[English below 🇬🇧]
🇫🇷Qui veut des cookies ? 🍪☝🏼😇 J’ai réalisé ceux-ci d’après la recette de @lherboristecuisinevege qui me faisait de l’œil depuis un moment. Et bien ils sont excellents, exactement comme je les aime ! 💛 Bien croustillants et légèrement tendres à l’intérieur 👌🏼 Vous pouvez en fait varier le temps de cuisson de quelques minutes pour obtenir la texture qui vous plaît, plus ou moins croustillant/moelleux 😉 C’est une recette que je referai sans hésiter ! À noter qu’elle est à base de farine de blé 🌾👉🏼 après plus de 4 ans d’alimentation sans gluten, je peux désormais faire des écarts 1 ou 2 fois par semaine sans en souffrir. Mais ça ne m’empêchera pas de continuer à vous proposer des recettes sans gluten afin d’aider tou-te-s les intolérant-e-s, allergiques, hypersensibles... 🤗
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• 🇬🇧 Who wants some cookies ? 🍪☝🏼😇 I made these, following the @lherboristecuisinevege recipe who looked delicious 😋 Well they are ! Very crispy and slightly chewy inside, exactly the way I like them 👌🏼 I will make it again, for sure 💛
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#bestofvegan #vegancookies #cookies #veganfood #vegansnack #gateau #patisserie #sanslactose #sanslait #vegetalien #vegetarien #vegantreat #veganbakery
[English below 🇬🇧👇🏼] Plateau de fromages vegan 🧀 français 🇫🇷 et artisanaux, avec du bon pain maison aux graines (sans gluten) 🍞 Un peu la définition du bonheur non ? 😍
J’ai eu la joie de recevoir les fromages de @tommpousse que je n’avais pas encore eu le plaisir de goûter 🙏🏼 Je suis déjà une grande fan du CamemVert nature qui est absolument bluffant, tant au visuel qu’au goût 😮 Et bien je peux vous dire que j’adore tout autant les versions à l’ail noir et à la sauge 😋 On retrouve le goût et la jolie croûte d’un camembert bien fait, avec des saveurs qui leur sont propres. Je crois que mon favori est celui à la sauge. J’ai du mal à les décrire alors je ne dirai qu’une chose, goûtez ! 😁🔪
J’ai pu également tester leur nouveauté, le CamemSec, qui est depuis peu en vente dans les magasins de vrac car il n’est pas emballé comme les autres (c’est celui en bas à gauche sur la photo 😉). Il est bon, pas crémeux comme les autres, mais je l’ai moins apprécié car je lui ai trouvé moins de caractère (il n’est pas « piquant » en bouche comme les autres). Mais c’est une affaire de goût et je pense qu’il plaira aux palais plus sensibles 🤗
J’ai également reçu une de leur fêta, la première que j’ai pu goûter en version végétale, je partagerai mon avis dans un prochain post ! 😉 Merci @tommpousse de proposer des produits aussi bluffants et aboutis, et à la composition irréprochable 💛
Pour les toulousain-e-s, c’est chez @le_cri_de_la_carotte que vous les trouverez, en fonction des arrivages 📦 •
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🇬🇧 Vegan cheese platter 😍 These ones are handmade produced in France 🇫🇷 With a good homemade flax and chia seeds bread 🍞 (gluten-free) it looks just like paradise 💛
I was already fond of those cheese made by @tommpousse but thanks to them I discovered new ones and I love them ! 🙏🏼 •
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#vegancheese #vegancheeseplatter #veganfood #fromagevegan #tommpousse #vegetalien #vegetarien #sansgluten #sanslactose #sanslait #bestofvegan #camembert #vegetal #francais #artisanal
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🇫🇷 Curry de chou-fleur et pois chiches au lait de coco 🥥 , cacahuètes 🥜, riz et piment doux 🌶
Quand les températures se rafraîchissent, j’aime me régaler à nouveau de currys 💛 Ils sont déclinables (presque) à l’infini en variant les légumes, les légumineuses, les épices... Ici, le chou-fleur est préalablement rôti au four avant d’être ajouté au dernier moment dans le curry, cela lui donne plus de goût et de texture 😋
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🇬🇧 Chickpeas, cauliflower, peanuts 🥜 and coconut milk 🥥 curry, served with rice 🍚 and chili pepper 🌶 When the weather gets a bit cooler, I love to enjoy a good warm curry again 🍛💛 You can prepare them in so many different ways ! Using different vegetables, legumes, spices... Here, I roasted the cauliflower in the oven before adding it lastly to the curry, so the taste and texture gets better 😋
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#veganfood #vegetalien #vegancurry #cauliflower #chickpeas #vegetarien #sansgluten #sanslactose #mangersainement #mangerequilibre #legumes
Ce midi c’est pâtes à la sauce tomate 🍝 Oui mais avec des tomates locales et bien mûres 🍅, ce qui fait toute la différence 😍
Rien de plus facile, même si c’est un peu long 👉🏼 On émince 2 oignons, on les fait fondre à couvert avec de l’huile d’olive, puis on ajoute 3 gousses d’ail pressées. On laisse colorer légèrement avant d’ajouter une dizaine de tomates préalablement pelées (c’est ça l’étape un peu pénible 😅) et coupées en morceaux. On ajoute du laurier, des herbes de Provence 🌿, de l’origan, une cuillère à café de sucre complet 🥄, sel aux herbes 🧂et poivre. On laisse mijoter et réduire environ 30 minutes. Puis on goûte et s’il reste encore trop d’acidité à votre goût, il suffit d’ajouter une pincée de bicarbonate alimentaire et de bien mélanger 😉 C’est magique ! ✨
À servir avec des pâtes, ici des spaghettis sans gluten, et un peu de basilic frais (celui de ma gentille voisine 💛)
Bon appétit ! 🍴
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[English below 🇬🇧👇🏼]
🇫🇷Une petite idée bien fraîche et toute simple pour un petit-déjeuner / dessert / goûter d’été ☀️😋
Du yaourt végétal, ici à la mangue et sans sucres ajoutés 🥭, quelques amandes et des pêches plates en dés 🍑 Ça glisse tout seul !
Et vous, vous mangez quoi l’été au petit-déjeuner ? Moi parfois rien car pas faim, sinon des fruits (pêches ou nectarines 😍), seuls ou accompagnés comme ici de yaourt ou d’un pudding de graines de chia (cf post précédent 😉) et si j’ai vraiment j’ai très faim (le lendemain d’une séance de sport par exemple 🏃🏻♀️) je ressors le classique porridge, toujours avec des fruits et de la purée d’oléagineux 🥄 •
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🇬🇧 A fresh and simple idea for your breakfast/ dessert/ snacks during summer ☀️😋
Some vegan mango 🥭 yoghurt - this one has no added sugar - almonds and flat peaches 🍑 (my favourites 🤩)
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#veganbreakfast #veganfood #vegansnacks #flatpeach #petitdejeuner #mangersain #mangermieux #yaourt
[English below 👇🏼🇬🇧] 🇫🇷 Petites mousses au chocolat 🍫 à l’aquafaba, un classique 😍 La recette est depuis longtemps sur le blog, je la refais très souvent pour ne pas gaspiller l’eau des pois chiches quand je prépare du houmous (ce qui est assez fréquent 😁😇). Ma famille et mes amis n’y voient que du feu et certains ont adopté la recette même s’ils ne sont ni vegan ni végétariens, car c’est plus économique (pas d’œufs 🥚 et on utilise l’aquafaba qui est habituellement jeté), et, je cite, “encore meilleur et plus léger que la recette classique » 🥰
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🇬🇧 Vegan chocolate mousse, a classic 😍🍫 The recipe is on the blog, I use it everytime I make hummus (which happens very often 😁😇). My friends and family love it and some of them now only use this recipe because it’s cheaper (no need to buy eggs 🥚) and also better than the original recipe 🥰
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#chocolatemousse #mousseauchocolat #veganfood #vegantreat #sanslactose #vegetalien #vegandessert #aquafaba #bestofvegan
[English below 🇺🇸👇🏼] Avant tout, un grand merci pour toutes vos réactions sur mon dernier post 🤗🙏🏼💛🐇
Voici mon assiette de ce midi (et d’hier aussi 😁), un mélange de tout ce que j’aime 👉🏼 des légumes rôtis au four 🔥, une délicieuse sauce froide à base de yaourt de soja 🥄, du riz 🍚 et du tofu (nature mais bien cuisiné et relevé pour lui donner du goût 😉).
Est-ce que la recette de cette assiette complète vous tente ? •
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Today’s lunch 👉🏼 oven roasted vegetables 🔥, a cold soy yogurt sauce 🍋, rice 🍚 and seasoned tofu. Everything I love ! 💛 •
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#repas #dejeuner #mangersain #legumes #vegetarien #vegetalien #veganfood #sansgluten #sanslactose
Friend or food ? 🐇
J’avais envie de partager ce dessin fait à mes heures perdues car je trouve qu’il illustre bien cet aspect du végéta*isme : si l’on devait soi-même tuer avant de manger, combien de personnes en seraient « capables » ? Le marché de la viande fonctionne aussi bien parce que les abattoirs cachent l’horreur derrière leurs murs. Mais quand les médias font circuler des images volées de l’intérieur, c’est la consternation.
On a tous une âme d’enfant au fond de nous et quand on voit ce joli lapin, ce jeune veau ou sa mère, non, on n’a pas envie de le voir à peine étourdi avant de se faire trancher la gorge dans des conditions atroces. Tout ça pour quelques minutes de plaisir dans l’assiette. Alors que dans nos pays occidentaux, on a le choix. Le choix de manger autrement car nous avons accès à profusion aux fruits, légumes, céréales, légumineuses, oléagineux... Le choix de prendre du plaisir à découvrir une autre façon de s’alimenter.
Je ne suis pas une activiste. Je dirais plutôt que je propose, en partageant ici mes recettes, mes idées, mes plats du quotidien. J’aime à montrer que l’on peut se régaler « comme avant », voir plus, et que, loin d’être restrictive, l’alimentation végétale offre des possibilités insoupçonnées. Je suis convaincue que la gourmandise et un plaisir communicatif font plus que culpabilisation et haine. Voilà pourquoi je ne partage pas d’images violentes de maltraitance animale. Si vous souhaitez néanmoins vous renseigner, vous pouvez regarder le documentaire « Earthlings ». Je ne juge personne, nous sommes tous libres et dotés du libre arbitre. Nous avançons chacun à son rythme. De mon côté, je fais mon chemin, bien imparfaitement.
En conclusion ? Soyons bienveillants, envers tous les êtres vivants 🙏🏼
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#lapin #vegetalien #vegetarien #govegan #dessin #rabbit #drawings
[English below 🇺🇸👇🏼] L’assiette de ce midi🍴Tomate 🍅, pomme de terre 🥔, empanadas Tex-Mex 🌶, haricots verts, maïs 🌽, haricots rouges et graines de sésame et tournesol 🌻 Pour la sauce, voici la recette que j’utilise très souvent, notamment pour accompagner des frites maison 🍟 ou des légumes rôtis 👉🏼 je mélange 2 yaourts de soja avec le jus d’un demi-citron 🍋, 1 c. à café de purée d’amandes, cumin, ail et oignon déshydratés, sel aux herbes 🧂 et poivre. Et c’est prêt ! 😉
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Today’s lunch🍴is made of tomato 🍅, boiled potato 🥔, Tex-Mex empanadas 🌶, green beans, corn 🌽, red beans and sesame/sunflower seeds 🌻 Here is the recipe of the dressing 👉🏼 I mix two soy yogurts with the juice of half a lemon 🍋, 1 teaspoon of almond butter 🥄, some ground cumin, dehydrated garlic and onion, herbal salt 🧂 and black pepper. You can use it to dip homemade fries 🍟 or roasted vegetables. •
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#veganfood #veganandglutenfree #empanadas #sansgluten #sanslactose #vegetarien #vegetalien #glutenfree
[English below 🇺🇸👇🏼] Que faire quand on a envie de chocolat mais pas le courage d’allumer le four pour préparer un gâteau ? 🥵💦 Des truffes au chocolat ! 🤩 Celles-ci sont à l’orange confite 🍊, mais on peut les remplacer par des écorces de citron confit 🍋, de la coco râpée 🥥, des éclats de noisettes ou d’amandes torréfiées... La recette est sur le blog, c’est la toute dernière 🤗 Demain je vous prépare une recette de glace 🍦 je suis sûre que vous allez adorer ! 🤫
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When you crave for chocolate but you don’t feel like using the oven to make a cake... 🥵💦 Then make some vegan chocolate truffles ! 🤩 These one are made with candied oranges pieces 🍊 but you can use lemon 🍋, shredded coconut 🥥 or slivered hazelnuts / almonds instead... The recipe is on the blog, it is the last one 🤗
Tomorrow I will prepare a new ice cream recipe 🍦I know for sure you’re gonna like it ! 🤫
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#veganfood #truffes #sanslactose #veganandglutenfree #vegantreat #vegetalien #chocolat #sansgluten
[English below 👇🏼] Chia Pudding 🍑✨ Le petit-déjeuner hyper frais qui m’accompagne tout l’été ☀️ Autant l’hiver je ne peux pas me passer de porridges 🥄, en été je le troque contre ces petites graines qui sont bien rassasiantes et permettent de préparer un petit-déjeuner express. Même pas besoin de le préparer la veille, le matin même je mélange 2 cuillères à soupe de graines de chia avec du lait végétal 🥛 (ici, du millet) jusqu’à obtenir la consistance qui me plaît. Vous pouvez ajouter un sucrant (sirop de coco, agave...) et un parfum (vanille, fève tonka...). Puis on découpe quelques fruits frais, ici des framboises, une pêche plate (l’amour de la vie 😍) et un abricot 🍑. Et pour la touche finale, j’ajoute soit une cuillère à café de purée d’amandes complètes, soit une petite poignée d’amandes concassées. Bien sûr on peut varier les oléagineux, mettre de la coco râpée 🥥... Bref c’est à adapter en fonction des goûts de chacun ! 😉
Et vous, fan de ces graines ? Et d’ailleurs vous les prononcez comment ? Ki-ya ou Chi-ya ? 😂 Car clairement il y a débat ! 😜 (moi c’est la seconde option)
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🇺🇸 Chia Pudding 🍑✨Best breakfast ever in summer ! ☀️ During winter, I love having porridge for breakfast (like every single day 😁) but during summer, chia pudding is my favorite ! It’s really quick and easy to make 👌🏼In the morning, I mix chia seeds with plant-based milk, such as millet milk 🥛. You can totally add agave or coconut syrup, and a little bit of vanilla 😉 Then I cut some fresh fruits 👉🏼 here you have raspberries, flat peach and apricot 🍑. Lastly, I add one teaspoon of almond butter 😋 or a handful of chopped almonds. Of course, you can choose hazelnut or cashew butter instead. It’s totally up to you ! 🤗
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