Purée de pois cassés (vegan, sans gluten)

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Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! A déguster seule ou accompagnée de galettes de riz & fromage vegan par exemple 😉

Ingrédients :

  • 1 gros oignon
  • huile (coco, tournesol ou olive)
  • 4 belles gousses d’ail
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 1 petit navet
  • 1 c. à café bombée de curry en poudre
  • 300 gr de pois cassés
  • 1,5 L d’eau chaude
  • sel aux herbes

Dans un faitout, faire fondre à couvert et à feu doux l’oignon émincé grossièrement avec un peu d’huile. Lorsque l’oignon est transparent, ajouter les gousses d’ail pressées et faire revenir 2-3 minutes en remuant. Puis ajouter courgette, carottes et navets coupés en morceaux avec le curry et faire revenir 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter l’eau, les pois cassés et le sel. Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 1h10. Mixer et déguster ! ❤

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9 réflexions sur “Purée de pois cassés (vegan, sans gluten)

      1. Testée et approuvée! Je l’ai dégustée avec des gressins maisons, miam!
        La différence avec celle que je fais est que ta recette est plus onctueuse. La mienne est un peu plus sèche ce que bizarrement j’aime beaucoup avec le pois cassé.
        Donc je garde les deux recettes en fonction de mes envies ☺
        Merci, passe une belle journée 😚

        Aimé par 1 personne

      2. Hmm, bonne idée les gressins, ça devait être délicieux ! Merci d’avoir pris le temps d’écrire un commentaire pour donner ton retour, cela me fait très plaisir ❤ Passe également une très belle journée Sophie !

        J'aime

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