• Accueil
  • À propos
  • Me contacter
  • Travailler avec moi
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Laura Healthy Vegan

Laura Healthy Vegan

  • Recettes sucrées
  • Recettes salées
  • Sans gluten
  • Beauté
  • Lifestyle

Pain sans gluten

29 septembre 2015

Bienvenue à toutes et à tous !

J’inaugure avec plaisir ce blog grâce à une recette que vous avez été nombreuses à me demander : celle de mon pain maison sans gluten.

Cette recette, bien que nécessitant de nombreux ingrédients, est très facile à réaliser. Pas besoin de machine à pain, pas de long pétrissage… Il suffit de tout mélanger, de laisser reposer une petite heure et vous pourrez cuire votre pain ! Et à vous les tartines, comme ici avec une confiture de figues ou plus bas, avec un faux-mage maison…

Pain sans gluten

Ingrédients :

  • 75 gr de farine de riz
  • 75 gr de farine de sarrasin
  • 75 gr de farine de maïs
  • 75 gr de fécule de maïs
  • 50 gr de poudre d’amande
  • optionnel: 35 gr de graines diverses (par ex 20 gr de courge, 15 gr de tournesol)
  • 1 ½ c. à café de gomme de guar bien bombée
  • 1 c. à café rase de sel
  • 1 c. à café bombée de sucre complet
  • 1 pincée de bicarbonate
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 5,5 gr de levure de boulanger (1 sachet)
  • 400 ml eau tiède

Préparation :

Dans un grand saladier verser tous les ingrédients secs. Mélanger puis ajouter le vinaigre et l’huile. Enfin diluer à part la levure et l’eau puis la verser dans le saladier et bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake en silicone. Mettre à lever dans le four préalablement préchauffé à 50°C qu’on éteindra juste avant de déposer le moule. Poser dans le fond du four un bol dans lequel on aura versé de l’eau bouillante. Laisser reposer 1 heure.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 1h15. Déposer dans le fond du four un bol d’eau. Démouler immédiatement le pain après l’avoir sorti du four.

Quelques remarques :

Surtout ne laissez pas le pain reposer plus d’une heure sinon il débordera du moule !

pain sans gluten faux-mage cajou

in Salé, Sucré # bread, glutenfree, pain, pain sans gluten, recette, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, tartine, vegan, végétalien, végétarien

Reader Interactions

Elles peuvent vous plaire également
Muffins marbrés chocolat-citron, glaçage citron (vegan)
Crêpes vegan, sans œufs ni lait
Vanille Kipferl (vegan, sans gluten)
Moelleux chocolat, cœur coulant praliné cacahuète (vegan, sans gluten)

Comments

  1. Marcio says

    14 novembre 2015 at 19h19

    Bonjour
    Après avoir laissé lever pendant 1h le pain dans un four classique, comment je peux l’enfourner dans 1 four à 210 degrés si j’ai qu’un seul four?
    Si je le sors et que j’attends que le four atteigne les 210, il y a de fortes chances que le pain « retombe ». La dernière fois je l’ai mis dans ma salle de bain pendant (pièce la plus chaude) pendant que le four montait à 210, mais, malheureusement, le pain est retombé….

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      15 novembre 2015 at 8h50

      Bonjour, je ne possède pas 2 fours non plus 😉 je sors donc en effet le pain du four le temps qu’il chauffe et aucun souci, il ne retombe pas 🙂

      Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      15 novembre 2015 at 8h51

      C’était ma recette que tu avais testé la dernière fois?

      Répondre
  2. gousset says

    23 février 2016 at 19h47

    bonjour, je me demandais si c’était obligé le sucre ?
    merci pour ton blog très sympa !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      23 février 2016 at 22h37

      Merci beaucoup ! ❤ Non ce n’est pas obligatoire, ça sert seulement à rehausser le goût

      Répondre
  3. Cindy Randavel says

    30 mars 2016 at 20h09

    Très bon je l’ai fait entièrement en map le me suis régale !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      31 mars 2016 at 11h40

      Merci pour ton retour Cindy, je suis ravie que la recette t’ait plu ! C’est bon à savoir que cela fonctionne avec une map 😉

      Répondre
  4. Stéphanie says

    6 juillet 2017 at 9h50

    Bonjour! Votre recette me tente beaucoup, mais je ne peux pas manger de maïs. Est-ce que je peux remplacer la farine de maïs par une autre farine (en même proportion?). Et pour la farine de maïs, est-ce que je peux mettre de l’arrow-root ?
    Merci!

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      6 juillet 2017 at 14h20

      Bonjour Stéphanie 🙂 Oui, vous pouvez remplacer la farine de maïs par une autre farine de votre choix, et la fécule de maïs par de l’arrow-root ou de la fécule de pomme de terre. J’espère que vous vous régalerez ! 🙂

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

LAURA

Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
En savoir plus

Newsletter

Abonnez-vous à la newsletter pour ne louper aucune nouvelle recette

Articles populaires

  • Curry de lentilles corail & légumes au lait de coco (vegan, sans gluten)
  • Napolitain (vegan, sans gluten)
  • Bowl Cake à la compote de pommes (vegan, sans gluten)

Catégories

Instagram

Cookies tout chocolat & praliné amande-noisette 🍪✨ La décadence totale 😏🤭

La recette des cookies est celle de @lherboristecuisinevege 🍫 Elle me faisait très envie et je n’ai pas du tout été déçue ! La texture est incroyable, les cookies sont fins, craquelés et fondants en bouche 🙏🏼 Sur les bords, ils sont légèrement croustillants. Ils ressemblent énormément aux cookies chocolat-amande vegan de @pret (pour les Toulousain.e.s, il y en a un à l’aéroport ✈️ ) si vous les connaissez 🤗 
J’aimais déjà beaucoup la recette de cookies aux pépites de chocolat de @lherboristecuisinevege ➡️ ils sont très croustillants, plutôt sablés. Celle-ci est différente et je vais la mettre de côté pour la refaire 😉

Et sinon, on en parle du praliné dans les cookies ? 😌😇 J’ai vu passer cette trend à plusieurs reprises et j’ai eu envie d’essayer à mon tour. Verdict 👉🏼 c’est de la folie ! 🤪 En plus, la saveur du praliné amande-noisette équilibre bien le côté « double-chocolat » des cookies. 

Pour ne pas que le praliné coule de partout (surtout que j’ai dû transporter les cookies en voiture 🚘), à la sortie du four, j’ai fait des creux dans les cookies avec les doigts. À ce stade ils sont encore tout mous et donc malléables. Une fois les cookies parfaitement revenus à température ambiante (sur une grille), il n’y a plus qu’à déposer le praliné dans les creux. Et ça ne bouge plus ! 😉

Pour ce qui est de la recette du praliné, je recommande celle sur le blog de @lacuisinedebernard à laquelle j’ajoute un peu de fleur de sel 🥄 Il vaut mieux avoir un très bon robot lame S et... un peu de temps devant soi ! 😁 Pour ma part, j’en fais de temps en temps en bonne quantité puis je stocke les pots au réfrigérateur (gras et sucre, ça se conserve très longtemps). Il n’y a plus qu’à se servir 🤗

Et vous, passion praliné ou pas ? 😍

#cookies #vegancookies #sanslactose #sanslait #vegetarien #vegetalien #faitmaison #patisserie #foodphotography #praliné #praline #pralin #amande #noisette #chocolat #doublechocolate #recette #gourmandise #gourmand #veganfood #gouter #dessert
Brioche couronne à la fleur d’oranger & sucre p Brioche couronne à la fleur d’oranger & sucre perlé ✨

Une demi-heure de pétrissage, une heure de pousse, une nuit au réfrigérateur 🌙, une autre demi-heure de pousse puis la cuisson au four... tout ça pour la dévorer en quelques minutes ! 😬😭 

L’injustice de la pâtisserie... 😂 C’est d’autant plus vrai avec les brioches 👉🏼 elles sont parfaites dans les deux heures qui suivent la cuisson (mie bien filante 😋), puis commencent déjà à sécher... 

Petite astuce si vous les gardez plus longtemps que 24h ➡️ passez les tranches au grille-pain 🔥 Elles seront croustillantes autour et moelleuses à cœur ❤️

Passé 48h, il reste l’option « brioche perdue » 🤤 Vous voulez la recette ? 

Pour réaliser la brioche (ou le pain 🍞) perdue, il vous faudra 👇🏼
🔸10 c. à soupe de lait végétal 
🔸1 c. à soupe de sucre blond (ou sirop d’érable)
🔸1 c. à soupe bombée de compote de pommes
🔸vanille 
🔸1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
🔸margarine végétale
Mélanger tous les ingrédients dans une assiette creuse (excepté la margarine). Y faire tremper rapidement les tranches de brioche (coupées d’une épaisseur de 2 cm) sur les deux faces pour qu’elles soient imbibées. Dans une poêle à feu moyen, déposer un peu de margarine puis les tranches de brioche imbibées. Saupoudrer de cassonade. Faire cuire sur les deux faces jusqu’à coloration. Servir immédiatement 🍴

La recette de la brioche vegan est celle de @la.petite.okara 🤍 Ma préférée, je n’en teste aucune autre car elle est parfaite 🙏🏼Et vous, vous avez déjà fait une brioche maison ? 🤗

#brioche #briochemaison #briocheperdue #painperdu #vanille #sucre #fleurdoranger #couronne #faitmaison #recette #foodphotography #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansbeurre #patisserie #boulange #gouter #petitdejeuner
[Recette en swipant à gauche 🤩👈🏼] Blanqu [Recette en swipant à gauche 🤩👈🏼] Blanquette végétale ✨ Pas le plat le plus photogénique du monde 😁😅 mais qu’est-ce que c’est bon ! 🙏🏼

Je n’en avais jamais fait, que ce soit version “classique” ou vegan 🌱 et... j’ai adoré 👍🏼 Je vais en refaire, c’est sûr 😉 C’est le genre de plat parfait à préparer en grande quantité pour se régaler les jours qui suivent, et même à congeler (quel bonheur les jours de flemme !) ❄️

Retrouvez la fiche recette en faisant glisser la photo vers la gauche ⬅️ et pensez à enregistrer le post pour la mettre de côté 😉📥❤️

#blanquettevegan #blanquette #veganfood #vegetarien #vegetalien #recette #ideerecette #sanslactose #sansgluten #sanslait #vinblanc #foodphotography #moody #riz #mangermieux #cuisine #faitmaison #carotte #champignons
🥊 La Battle Marseille vs. Toulouse est lancée 🥊 La Battle Marseille vs. Toulouse est lancée ! 🥊 

Pour défendre la ville rose, j’ai choisi l’emblématique Violette de Toulouse 💜 Et quoi de mieux que de délicieux petits biscuits pour accueillir en douceur la fin de l’année 🤗 

Pauline @lananasblonde et moi nous sommes challengées sur un ingrédient commun : les amandes bio @fadasdefruitssecs 🌱 Elles apportent croquant et saveur à cette recette 👌🏼 Mariées au chocolat blanc et à la violette, c’est un trio magique ✨

À présent, j’ai besoin de vos votes ! 😉💪🏼 Rendez-vous sur la page Instagram @fadasdefruitssecs pour voter pour votre recette préférée ❤️ Il vous suffit de liker le visuel de ma recette 🤗

Alors, Marseille ou Toulouse ? ☀️

#fadasdefruitssecs #toulouse #marseille #recette #recettefacile #violette #chocolatblanc #amandes #amande #fruitssecs #sanslactose #sanslait #vegetarien #vegetalien #veganfood #biscuits #faitmaison #ideerecette #instafood #gourmand #gouter #patisserie #gateau #vegancake #vegantreats #vegansweets #vegandesserts
Rillettes marines & caviar végétal ✨ La recet Rillettes marines & caviar végétal ✨

La recette des rillettes est celle de @marielaforetvegan dans son magnifique livre paru fin d’année dernière 📗, le caviar est celui d’IKEA... Deux simili absolument bluffants 😱 Avec du pain polaire, un peu de citron 🍋, on retrouve vraiment les saveurs marines 🌊 

La preuve ➡️ je n’aimais pas du tout les produits à base de poisson 🐟 et ces rillettes sont trop prononcées en saveurs iodées pour moi 🤗 Si donc vous en êtes fan, cela devrait beaucoup vous plaire. Pour les autres, comme moi, il faudrait sans doute mettre moins d’algues ou essayer d’autres variétés plus douces (ici j’avais utilisé un mélange “salade du pêcheur” avec Dulse, Laitue de Mer et Nori 🤿).

Avez-vous déjà essayé une recette vegan inspiration mer ? 🦀🌊

#rillettes #vegetal #vegetarien #vegetalien #veganfood #caviar #sanslactose #sanslait #ideerecette #foodphotography #algues #nori #dulse #citron #entrée #entree #aperitif #apero #ikea #ikeafood
[Fiche recette en swipant vers la gauche 😇🤫👈🏼] Le riz au lait... j’adore ça mais je n’en fais jamais car pas le courage de rester une heure devant ma casserole à touiller 😩 (s’il vous plaît, dites-moi que vous êtes pareil 😂🙏🏼)

Du coup, quand j’ai découvert qu’on pouvait le préparer rapidement et simplement à l’autocuiseur, j’ai eu très envie de tester avec le Domina de @lagostinafrance 😉

J’avais quelques appréhensions : est-ce que ça n’allait pas accrocher au fond, faire de la bouillie ou rester trop liquide ? 🤔😬 La réponse à toutes ces questions est non ! 🤗 

C’est une très très belle surprise ✨ Le riz au lait est d’une texture parfaite, bien crémeux et très parfumé 👌🏼 Les grains de riz sont cuits tout en conservant une certaine mâche agréable. En résumé je ne le préparerai plus que de cette manière 😉 

Je vous laisser consulter les fiches recettes en swipant vers la gauche (pensez à enregistrer le post pour les retrouver 📥) : vous verrez que c’est d’une grande simplicité 🥄 Je vous propose d’accompagner le riz au lait d’une chantilly de coco, dont je vous donne également la recette 🥥 Ça apporte encore plus de douceur et de légèreté ☁️ Et si vous dégustez le riz au lait encore tiède, ça fait un beau contraste chaud-froid, délicieux ! 😍

Quelques mots sur l’autocuiseur DOMINA de @lagostinafrance ➡️ c’est un vrai gain de temps au quotidien (cuisson jusqu’à 2x plus rapide qu’avec un faitout traditionnel 🔥), facile à ouvrir et fermer (possible à 360 degrés) et les recettes sont très polyvalentes (on peut cuisiner de l’entrée au dessert). 

Si cela vous intéresse, il y a une offre de remboursement sur tout le mois de décembre 😉 50€ remboursés pour l’achat sur les gammes Lago Easy Up : MIA, DOMINIA, NOVIA.

#lagostinafrance #rizaulait #riz #chantilly #noixdecoco #vanille #dessert #gouter #faitmaison #recette #ideerecette #recettefacile #recetterapide #foodphotography #vegetarien #vegetalien #veganfood #sansgluten #sanslactose #sanslait 

Création de contenu sponsorisée par @lagostinafrance
Suivre sur Instagram
2020 © Laura Healthy Vegan | Mentions légales
installed by Romy