• Accueil
  • À propos
  • Me contacter
  • Travailler avec moi
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Laura Healthy Vegan

Laura Healthy Vegan

  • Recettes sucrées
  • Recettes salées
  • Sans gluten
  • Beauté
  • Lifestyle

Veggie Bowl #1 (vegan, sans gluten)

27 avril 2017

Buddha Bowl tofu ail des ours légumes avril vegan sans gluten

Vous manquez d’idées pour vos lunch ? Vous avez envie d’un repas sain et gourmand à la fois ? Vous ne savez pas comment équilibrer vos repas végéta*iens ? Alors le Veggie Bowl est fait pour vous ! 😉 Mais qu’est-ce que c’est ? Il s’agit d’un repas très complet réunissant légumes (crus ou cuits, ou les deux), céréales (riz, millet, quinoa…), légumineuses (lentilles, pois chiches…), bonnes sources de gras (graines, oléagineux, avocat…) & éventuellement, du tofu. Le tout lié par une délicieuse sauce ! L’avantage du Veggie Bowl, en plus d’être hyper intéressant d’un point de vue nutritionnel (il est riche en protéines, bons lipides, fibres, vitamines…), c’est qu’il est simple à préparer et très joli visuellement. Cuisez vos céréales et légumineuses en grande quantité, découpez tous vos légumes et préparez beaucoup de sauce : à l’heure du déjeuner, vous n’aurez plus qu’à tout assembler et ce pour plusieurs jours. Le Veggie Bowl peut également trouver sa place dans vos lunch box, à emporter au travail ou à l’école. Bref, il a tout bon ! Je trouve que ce genre de repas facile et copieux s’adresse vraiment à tout le monde, même aux omnivores qui ont seulement envie de varier leurs déjeuners et de réduire leur consommation de protéines animales. J’essaierai donc de vous proposer une recette de Veggie Bowl par mois, en fonction des légumes de saison (ce mois-ci, en avril : le chou rouge, l’ail et les carottes). J’espère que cela vous plaira ! 🙂 N’hésitez pas à me taguer sur vos photos lorsque vous testez mes recettes, cela me fait vraiment très plaisir. Je suis notamment très présente sur Instagram, où je poste tous les jours mes repas pour vous donner des idées.

Filet tofu ail des ours taifun vegan sans glutenDernier mot avant de vous laisser avec la recette : j’ai choisi ici d’utiliser du tofu à l’ail des ours de la marque Taifun, l’un de mes tofu préférés. Si vous n’avez goûté que le tofu blanc vendu au supermarché et croyez détester le tofu, essayez celui-ci ! Promis, il est délicieux. Faites-le revenir quelques minutes dans une poêle bien chaude avec de l’huile et vous m’en direz des nouvelles 😉 . Vous le trouverez en magasin bio, rayon frais. Enfin, pour l’apport en légumineuses, j’ai choisi d’utiliser les lentilles corail sous une forme ludique : des pâtes ! Composées à 100% de farine de lentilles corail, elles sont très riches en protéines : je les trouve également en magasin bio, mais elles sont également proposées au supermarché sous la marque Jardin Bio.pâtes lentilles corail bio sans gluten vegan

Veggie Bowl (pour 2 personnes) :

  • 1 verre de riz blanc
  • 100 gr de pâtes aux lentilles corail
  • 1/4 chou rouge
  • 4 carottes
  • quelques lamelles d’oignon rouge
  • 1 concombre (optionnel, seule concession aux légumes de saison)
  • 1 filet de tofu à l’ail des ours

Faire cuire le riz et les pâtes. Éplucher et émincer tous les légumes assez finement. Découper le tofu en dés puis le faire cuire dans une poêle bien chaude avec de l’huile. Réunir tous les ingrédients de façon harmonieuse dans un grand bol ou une assiette creuse. Servir avec la sauce crémeuse sucrée-salée (voir recette ci-dessous). On peut aussi saupoudrer du gomasio et du persil frais haché.

Sauce crémeuse sucrée-salée :

  • 1 gousse d’ail (épluchée, dégermée et pressée)
  • 2 c. à soupe de purée d’amandes blanches (à retrouver en magasin bio)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de sirop d’agave
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • sel aux herbes
  • poivre

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

Buddha Bowl avril tofu ail des ours légumes vegan sans gluten

in Salé # bio, buddha bowl, céréales, déjeuner, légumes, légumineuses, lentilles corail, pâtes, protéines, repas complet, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sans viande, tofu, végé, végétal, végétalien, végétarien, veggie bowl

Reader Interactions

Elles peuvent vous plaire également
Tartiflette (vegan, sans gluten)
Salade de polenta crousti-moelleuse aux olives (vegan, sans gluten)
Tourte champignons & châtaignes, salade Kale, grenade, orange & noix (vegan, sans gluten)
Velouté chou-fleur & pois cassés au cumin (vegan, sans gluten)

Comments

  1. LauraHantz says

    28 avril 2017 at 10h05

    Coucou,

    Encore une superbe recette comme d’habitude !

    Ce passage  » Si vous n’avez goûté que le tofu blanc vendu au supermarché et croyez détester le tofu, essayez celui-ci ! Promis, il est délicieux. » C’est totalement ça ! Pour goûter, j’ai pris du tofu en supermarché, c’était immonde ! J’ai beaucoup entendu parler des produits Taifun, notamment via Sissy MUA, ils ont l’air délicieux ! Le seul hic, le magasin qui en vends est à 40 min de chez-moi grrr !

    En tout cas, je retiens cette recette !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      28 avril 2017 at 19h33

      Coucou Laura, merci beaucoup ! <3
      Oh oui, le tofu blanc est infect, il faut vraiment pas se fier à celui-là ! Je pense faire un article pour présenter tous les tofu que j'aime et comment les utiliser 🙂
      Oh non, dommage pour le magasin qui est si loin de chez toi ! Passe un très bon weekend <3

      Répondre
  2. Rose Citron says

    1 mai 2017 at 21h42

    Le genre d’assiette que j’adore! Et ton conseil de cuire les légumineuses et céréales à l’avance est très bon, on gagne un temps fou ainsi! Je fais aussi des petites sauces comme la tienne à la purée d’amande, c’est un délice!
    Bises Laura!

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      2 mai 2017 at 9h15

      Oui c’est tellement chouette de pouvoir assembler ses assiettes avec pleins de petites choses qu’on aime 🙂 Des bisous !! <3

      Répondre

Trackbacks

  1. Le Défi Végane 21 jours ! | Laura Healthy Vegan dit :
    1 mai 2017 à 12h17

    […] Buddha Bowl #1 […]

    Répondre
  2. Buddha Bowl #2 (vegan, sans gluten) | Laura Healthy Vegan dit :
    25 septembre 2017 à 11h48

    […] vous souvenez de la première recette de Buddha Bowl que je vous avais proposé ? C’était en avril et je vous avais promis d’en faire une […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

LAURA

Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
En savoir plus

Newsletter

Abonnez-vous à la newsletter pour ne louper aucune nouvelle recette

Articles populaires

  • Curry de lentilles corail & légumes au lait de coco (vegan, sans gluten)
  • Napolitain (vegan, sans gluten)
  • Bowl Cake à la compote de pommes (vegan, sans gluten)

Catégories

Instagram

Cookies tout chocolat & praliné amande-noisette 🍪✨ La décadence totale 😏🤭

La recette des cookies est celle de @lherboristecuisinevege 🍫 Elle me faisait très envie et je n’ai pas du tout été déçue ! La texture est incroyable, les cookies sont fins, craquelés et fondants en bouche 🙏🏼 Sur les bords, ils sont légèrement croustillants. Ils ressemblent énormément aux cookies chocolat-amande vegan de @pret (pour les Toulousain.e.s, il y en a un à l’aéroport ✈️ ) si vous les connaissez 🤗 
J’aimais déjà beaucoup la recette de cookies aux pépites de chocolat de @lherboristecuisinevege ➡️ ils sont très croustillants, plutôt sablés. Celle-ci est différente et je vais la mettre de côté pour la refaire 😉

Et sinon, on en parle du praliné dans les cookies ? 😌😇 J’ai vu passer cette trend à plusieurs reprises et j’ai eu envie d’essayer à mon tour. Verdict 👉🏼 c’est de la folie ! 🤪 En plus, la saveur du praliné amande-noisette équilibre bien le côté « double-chocolat » des cookies. 

Pour ne pas que le praliné coule de partout (surtout que j’ai dû transporter les cookies en voiture 🚘), à la sortie du four, j’ai fait des creux dans les cookies avec les doigts. À ce stade ils sont encore tout mous et donc malléables. Une fois les cookies parfaitement revenus à température ambiante (sur une grille), il n’y a plus qu’à déposer le praliné dans les creux. Et ça ne bouge plus ! 😉

Pour ce qui est de la recette du praliné, je recommande celle sur le blog de @lacuisinedebernard à laquelle j’ajoute un peu de fleur de sel 🥄 Il vaut mieux avoir un très bon robot lame S et... un peu de temps devant soi ! 😁 Pour ma part, j’en fais de temps en temps en bonne quantité puis je stocke les pots au réfrigérateur (gras et sucre, ça se conserve très longtemps). Il n’y a plus qu’à se servir 🤗

Et vous, passion praliné ou pas ? 😍

#cookies #vegancookies #sanslactose #sanslait #vegetarien #vegetalien #faitmaison #patisserie #foodphotography #praliné #praline #pralin #amande #noisette #chocolat #doublechocolate #recette #gourmandise #gourmand #veganfood #gouter #dessert
Brioche couronne à la fleur d’oranger & sucre p Brioche couronne à la fleur d’oranger & sucre perlé ✨

Une demi-heure de pétrissage, une heure de pousse, une nuit au réfrigérateur 🌙, une autre demi-heure de pousse puis la cuisson au four... tout ça pour la dévorer en quelques minutes ! 😬😭 

L’injustice de la pâtisserie... 😂 C’est d’autant plus vrai avec les brioches 👉🏼 elles sont parfaites dans les deux heures qui suivent la cuisson (mie bien filante 😋), puis commencent déjà à sécher... 

Petite astuce si vous les gardez plus longtemps que 24h ➡️ passez les tranches au grille-pain 🔥 Elles seront croustillantes autour et moelleuses à cœur ❤️

Passé 48h, il reste l’option « brioche perdue » 🤤 Vous voulez la recette ? 

Pour réaliser la brioche (ou le pain 🍞) perdue, il vous faudra 👇🏼
🔸10 c. à soupe de lait végétal 
🔸1 c. à soupe de sucre blond (ou sirop d’érable)
🔸1 c. à soupe bombée de compote de pommes
🔸vanille 
🔸1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
🔸margarine végétale
Mélanger tous les ingrédients dans une assiette creuse (excepté la margarine). Y faire tremper rapidement les tranches de brioche (coupées d’une épaisseur de 2 cm) sur les deux faces pour qu’elles soient imbibées. Dans une poêle à feu moyen, déposer un peu de margarine puis les tranches de brioche imbibées. Saupoudrer de cassonade. Faire cuire sur les deux faces jusqu’à coloration. Servir immédiatement 🍴

La recette de la brioche vegan est celle de @la.petite.okara 🤍 Ma préférée, je n’en teste aucune autre car elle est parfaite 🙏🏼Et vous, vous avez déjà fait une brioche maison ? 🤗

#brioche #briochemaison #briocheperdue #painperdu #vanille #sucre #fleurdoranger #couronne #faitmaison #recette #foodphotography #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansbeurre #patisserie #boulange #gouter #petitdejeuner
[Recette en swipant à gauche 🤩👈🏼] Blanqu [Recette en swipant à gauche 🤩👈🏼] Blanquette végétale ✨ Pas le plat le plus photogénique du monde 😁😅 mais qu’est-ce que c’est bon ! 🙏🏼

Je n’en avais jamais fait, que ce soit version “classique” ou vegan 🌱 et... j’ai adoré 👍🏼 Je vais en refaire, c’est sûr 😉 C’est le genre de plat parfait à préparer en grande quantité pour se régaler les jours qui suivent, et même à congeler (quel bonheur les jours de flemme !) ❄️

Retrouvez la fiche recette en faisant glisser la photo vers la gauche ⬅️ et pensez à enregistrer le post pour la mettre de côté 😉📥❤️

#blanquettevegan #blanquette #veganfood #vegetarien #vegetalien #recette #ideerecette #sanslactose #sansgluten #sanslait #vinblanc #foodphotography #moody #riz #mangermieux #cuisine #faitmaison #carotte #champignons
🥊 La Battle Marseille vs. Toulouse est lancée 🥊 La Battle Marseille vs. Toulouse est lancée ! 🥊 

Pour défendre la ville rose, j’ai choisi l’emblématique Violette de Toulouse 💜 Et quoi de mieux que de délicieux petits biscuits pour accueillir en douceur la fin de l’année 🤗 

Pauline @lananasblonde et moi nous sommes challengées sur un ingrédient commun : les amandes bio @fadasdefruitssecs 🌱 Elles apportent croquant et saveur à cette recette 👌🏼 Mariées au chocolat blanc et à la violette, c’est un trio magique ✨

À présent, j’ai besoin de vos votes ! 😉💪🏼 Rendez-vous sur la page Instagram @fadasdefruitssecs pour voter pour votre recette préférée ❤️ Il vous suffit de liker le visuel de ma recette 🤗

Alors, Marseille ou Toulouse ? ☀️

#fadasdefruitssecs #toulouse #marseille #recette #recettefacile #violette #chocolatblanc #amandes #amande #fruitssecs #sanslactose #sanslait #vegetarien #vegetalien #veganfood #biscuits #faitmaison #ideerecette #instafood #gourmand #gouter #patisserie #gateau #vegancake #vegantreats #vegansweets #vegandesserts
Rillettes marines & caviar végétal ✨ La recet Rillettes marines & caviar végétal ✨

La recette des rillettes est celle de @marielaforetvegan dans son magnifique livre paru fin d’année dernière 📗, le caviar est celui d’IKEA... Deux simili absolument bluffants 😱 Avec du pain polaire, un peu de citron 🍋, on retrouve vraiment les saveurs marines 🌊 

La preuve ➡️ je n’aimais pas du tout les produits à base de poisson 🐟 et ces rillettes sont trop prononcées en saveurs iodées pour moi 🤗 Si donc vous en êtes fan, cela devrait beaucoup vous plaire. Pour les autres, comme moi, il faudrait sans doute mettre moins d’algues ou essayer d’autres variétés plus douces (ici j’avais utilisé un mélange “salade du pêcheur” avec Dulse, Laitue de Mer et Nori 🤿).

Avez-vous déjà essayé une recette vegan inspiration mer ? 🦀🌊

#rillettes #vegetal #vegetarien #vegetalien #veganfood #caviar #sanslactose #sanslait #ideerecette #foodphotography #algues #nori #dulse #citron #entrée #entree #aperitif #apero #ikea #ikeafood
[Fiche recette en swipant vers la gauche 😇🤫👈🏼] Le riz au lait... j’adore ça mais je n’en fais jamais car pas le courage de rester une heure devant ma casserole à touiller 😩 (s’il vous plaît, dites-moi que vous êtes pareil 😂🙏🏼)

Du coup, quand j’ai découvert qu’on pouvait le préparer rapidement et simplement à l’autocuiseur, j’ai eu très envie de tester avec le Domina de @lagostinafrance 😉

J’avais quelques appréhensions : est-ce que ça n’allait pas accrocher au fond, faire de la bouillie ou rester trop liquide ? 🤔😬 La réponse à toutes ces questions est non ! 🤗 

C’est une très très belle surprise ✨ Le riz au lait est d’une texture parfaite, bien crémeux et très parfumé 👌🏼 Les grains de riz sont cuits tout en conservant une certaine mâche agréable. En résumé je ne le préparerai plus que de cette manière 😉 

Je vous laisser consulter les fiches recettes en swipant vers la gauche (pensez à enregistrer le post pour les retrouver 📥) : vous verrez que c’est d’une grande simplicité 🥄 Je vous propose d’accompagner le riz au lait d’une chantilly de coco, dont je vous donne également la recette 🥥 Ça apporte encore plus de douceur et de légèreté ☁️ Et si vous dégustez le riz au lait encore tiède, ça fait un beau contraste chaud-froid, délicieux ! 😍

Quelques mots sur l’autocuiseur DOMINA de @lagostinafrance ➡️ c’est un vrai gain de temps au quotidien (cuisson jusqu’à 2x plus rapide qu’avec un faitout traditionnel 🔥), facile à ouvrir et fermer (possible à 360 degrés) et les recettes sont très polyvalentes (on peut cuisiner de l’entrée au dessert). 

Si cela vous intéresse, il y a une offre de remboursement sur tout le mois de décembre 😉 50€ remboursés pour l’achat sur les gammes Lago Easy Up : MIA, DOMINIA, NOVIA.

#lagostinafrance #rizaulait #riz #chantilly #noixdecoco #vanille #dessert #gouter #faitmaison #recette #ideerecette #recettefacile #recetterapide #foodphotography #vegetarien #vegetalien #veganfood #sansgluten #sanslactose #sanslait 

Création de contenu sponsorisée par @lagostinafrance
Suivre sur Instagram
2020 © Laura Healthy Vegan | Mentions légales
installed by Romy