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Laura Healthy Vegan

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Fromage frais à tartiner type « Boursin » (vegan, sans gluten)

7 août 2017

Fromage frais type boursin recette vegan sans gluten sans lactose bio

La nouvelle folie du moment dans la sphère vegan c’est… le fromage de yaourt de soja ! 😉 Le principe est simple : on laisse égoutter du yaourt dans des compresses pendant 24 à 48h au frais, afin qu’il perde une grande partie de son eau. Au final, on obtient une consistance entre le Philadelphia et le St Morêt, en fonction du temps d’égouttage. Ensuite, il ne reste plus qu’à l’assaisonner 😉 on peut le parfumer avec de l’ail et de la ciboulette comme dans la recette que je vous propose plus bas, mais libre à vous de tenter d’autres saveurs comme échalote, basilic, piment d’Espelette, figue & noix… Si vous ne consommez pas de soja, il existe désormais d’autres types de fromage frais type boursin recette vegan sans gluten sans lactose bioyaourts végétaux en grande surface (au lait d’amande ou coco), disponibles principalement chez Carrefour. Le fromage obtenu est vraiment bluffant, il se tartine très bien et rappelle fidèlement le boursin dont j’étais très fan. Dernière précision : le temps d’égouttage varie en fonction de la marque de yaourt. La première fois, j’ai utilisé des pots de yaourt soja individuels de la marque Casino et 24h ont suffi ; la seconde fois, j’ai pris un grand pot de yaourt bio Provamel et là, 48h ont été nécessaires car le yaourt était plus liquide. A vous de faire vos propres expériences ! 😉

Ingrédients :

  • 500 gr yaourt soja
  • 1 c. à café ail en poudre
  • 2 c. à café oignon en poudre
  • poivre
  • sel aux herbes
  • 12 brins ciboulette émincés
  • 1 c. à soupe purée amandes ou noix de cajou

Au-dessus d’un saladier, poser une passoire (la mienne est en métal à mailles serrées, voir photo plus haut) et y disposer 2 grandes compresses stériles dépliées (trouvables facilement en pharmacie). Y verser le yaourt de soja et laisser égoutter au réfrigérateur pendant 24 à 48h. Jeter le liquide et récupérer le yaourt égoutté. Y ajouter tous les autres ingrédients (goûter pour l’assaisonner à votre goût), le verser dans un récipient et le laisser reposer encore 12h au réfrigérateur. Régalez-vous avec votre fromage frais maison ! <3

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Fromage frais type boursin recette vegan sans gluten sans lactose bio

Fromage frais type boursin recette vegan sans gluten sans lactose bio

in Salé # ail, bio, ciboulette, fromage vegan, fromage végétal, sans beurre, sans cruauté, sans fromage, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sans sucre, soja, vegan, végé, végétal, végétarien, veggie, yaourt soja

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Comments

  1. dark valkyrie says

    15 août 2017 at 9h58

    ah bon, c’est le nouvelle mode??
    ça fait de années que j’en fais!!
    j’en ai toujours un pot dans mon fridge (en ce moment, c’est herbes de provence)

    quelques tips pour toi:
    – pour que ça égoutte plus vite, replie ton linge dessus et pose un poids (des assiettes et des bols par exemple)
    – tu peux assaisonner pendant l’égouttage, c’est à dire que tu mets tous tes ingrédients ensemble; le mélange sera plus parfumé
    – ne jette pas le petit lait!! c’est bon pour la santé! tu peux faire une petite soupe indienne avec: http://veganvalkyrie.canalblog.com/archives/2015/07/07/32326861.html

    bisous!!

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      16 août 2017 at 9h22

      Ahah bin ça revient à la mode alors :’D en tout cas moi je n’en ai entendu parler que récemment, mais j’ai sûrement 10 trains de retard ! :p Merci beaucoup pour les astuces, je note ! 😉

      Répondre
  2. mygreenkarma says

    24 août 2017 at 0h59

    J’adore c’est hyper simple à faire et tellement bon surtout quand comme moi on était une adepte du Boursin. Je tenterai ta recette la prochaine fois.

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      24 août 2017 at 13h17

      Oui moi aussi j’en étais fan ! 🙂 Tu me diras 😉

      Répondre

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LAURA

Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
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Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
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#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
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Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
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Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
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Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
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