Sauce fromagère express pour pâtes (vegan)

Sauce fromagère pour pâtes vegan végétarien sans fromage haricots blancs noix de cajou

Qui a dit que l’alimentation végétale était compliquée et les plats longs à préparer ? La recette que je viens partager avec vous aujourd’hui est simplissime. Je la fais depuis plusieurs mois déjà, les jours de flemme, et j’ai pensé que vous apprécieriez également d’avoir sous la main une recette de sauce express au goût fromager, pour accompagner vos pâtes. Et quand je dis express, rien de plus vrai ! Il suffit de mettre les ingrédients dans le robot, de mixer et… c’est tout ! En fait, le plus long dans cette recette, c’est de faire cuire les pâtes. Et petit plus non négligeable, cette sauce est riche en protéines. J’espère que vous vous lancerez et me donnerez vos impressions ! Dernier aparté : cette sauce contient de la levure diététique et donc un tout petit peu de gluten à cause du malt d’orge. Personnellement, mon corps le supporte tant que cela reste occasionnel (ce n’était pas le cas quelques années en arrière) donc à vous de voir si vous utiliserez cet ingrédient ou non.

Ingrédients :

  • 1 belle poignée de noix de cajou non-grillées, non-salées (40 gr)
  • 1 boîte de haricots blancs rincés et égouttés (250 gr poids net égoutté)
  • 1 brique crème soja, avoine ou riz (20 cl)
  • 1 c. à soupe jus citron frais
  • sel aux herbes, poivre
  • 2 c. à café ail en poudre
  • 2 c. à café oignon en poudre
  • 5 c. à soupe levure diététique

Mixer tous les ingrédients dans un robot avec lame en S. Servir sur des pâtes. Vous pouvez également réserver une petite louche de l’eau de cuisson des pâtes et verser la sauce fromagère dans la casserole, directement sur les pâtes égouttées, ajouter l’eau de cuisson, mélanger et laisser les pâtes absorber la sauce 2-3 minutes avant de vous régaler. Cela permet notamment de réchauffer la sauce au contact des pâtes.

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Sauce fromagère pour pâtes vegan végétarien sans fromage sans lactose haricots blancs noix de cajou

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12 réflexions sur “Sauce fromagère express pour pâtes (vegan)

  1. Tellement simple et absolument délicieuse !
    Elle va rentrer dans mes basiques, c’est sûr (à côté du gratin dauphinois 😋)! Merci pour toutes vos recettes, je suis épatée par votre créativité .

    Aimé par 1 personne

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