Escargots fromage & champignons (vegan, sans gluten)

Une recette simple et rapide pour l’apéro, ça vous dit ? Ces petits escargots en pâte feuilletée sont délicieux et plaisent à tout le monde, même aux non-vegan. Promis ! 😉

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée végétalienne & sans gluten (j’ai pris la Croustipate)
• 1 c. à soupe de moutarde mi-forte
• 2 c. à soupe de lait de coco (ou crème végétale)
• 1 c. à café d’ail en poudre
• champignons frais ou surgelés
• 1 ou 2 c. à soupe d’huile de tournesol
• sel aux herbes, poivre
• fromage végétal râpé Wilmersburger (aux champignons ou aux herbes)

Étaler la pâte feuilletée. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le lait de coco et l’ail en poudre. Étaler cette crème sur toute la surface de la pâte, jusqu’à 1 centimètre du bord. Faire revenir les champignons dans une poêle avec huile, sel et poivre. Quand ils sont cuits, les hacher au couteau, puis les répartir sur la surface de la pâte. Saupoudrer de fromage végétal râpé. Rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un tube. La remettre au réfrigérateur 10 minutes pour qu’elle refroidisse un peu et ainsi faciliter la découpe. Avec un couteau, découper des tranches que vous allez disposer à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou tapis en silicone). Enfourner pour 20 minutes environ à 200°C (chaleur tournante). Dégustez ! 😉