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Pour le goûter c’est... cookies ! 😍
J’ai testé la recette de @linda_vongdara (oui, j’ai envie de tout tester dans son livre 😁) aux pépites de chocolat 🍫, noisettes torréfiées & fleur de sel. Ils sont vegan et sans gluten (j’ai remplacé la farine de châtaigne 🌰 par celle de sarrasin car je n’en avais pas et qu’elle est trop chère pour moi 😉). Résultat ? Ils sont hyper bons, bien croustillants sur les bords comme j’aime, et tout moelleux à cœur ☁️ Je les ai fait goûter autour de moi et ils ont été très appréciés 🤗 La prochaine fois je remplacerai la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes torréfiées maison, comme suggéré par Linda... ça doit être encore meilleur ! 🤤
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Ce midi c’est chou-fleur et brocolis 🥦 rôtis au four avec un peu d’huile, sel aux herbes 🧂, poivre, cumin et paprika doux. Une sauce froide au yaourt de soja, moutarde, jus de citron 🍋, cumin, sel 🧂, poivre et ail en poudre 🧄 et un steak végétal 🍴
Et vous, quoi de bon chez vous ? 💛•
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Cake vanille surmonté d’un crumble 💛✨ Il s’agit de la recette de @linda_vongdara dans son livre “À l’école de la pâtisserie vegan” paru aux éditions @solar_cuisine dans une collection dirigée par @marielaforetvegan 🌱 Comme beaucoup, j’avais super hâte de découvrir le livre de Linda 🤗 C’est un magnifique ouvrage : j’ai adoré l’introduction qui donne un tas d’informations sur la pâtisserie végétale, les propriétés des ingrédients... j’ai appris pleins de choses. Les recettes sont ensuite divisées en 4 parties, la difficulté allant croissant. J’ai voulu commencer doucement avec ce cake 😍 J’adore l’astuce du crumble qui ajoute une texture supplémentaire 👌🏼 (il est aussi censé empêcher la formation de la fissure sur le dessus du cake mais ça n’a pas fonctionné chez moi 😉). Attention, au lieu de 40 minutes, il m’a fallu 1 heure de cuisson ⏳ C’est donc à adapter selon les fours.
Linda conseille de patienter 24 heures pour que les arômes se développent... Dur dur d’attendre ! 🙊 Mais j’ai tenu bon 😁💪🏼 Verdict ? Ce cake est super moelleux, il a un bon goût de vanille, il se tient bien et j’adore la petite couche croustillante sur le dessus avec la touche de sel... ☁️ •
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Une assiette avec tout ce que j’aime 😍 Pommes de terre rôties au four 🥔 avec sel aux herbes 🧂, poivre, herbes de Provence et paprika fumé, chou-fleur rôti au cumin et piment 🌶, émincés de soja revenus à la poêle... Le tout recouvert de persil frais et graines de sésame torréfiées et accompagné d’une sauce au yaourt de soja, jus de citron 🍋, ail frais, cumin, moutarde, sel, poivre... 🥄 •
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Et si on prenait le temps de savourer un apéro coloré et plein de saveurs ? 🤗💛
J’ai eu le plaisir de recevoir la nouvelle gamme bio de @seeberger_france 🌱 Des noix de cajou, du Brésil, des amandes... mais aussi de délicieux fruits séchés tels que des mangues 🥭, cranberries, baies d’aronia... Il y en a pour tous les goûts ! 😉 Bien sûr, ils peuvent aussi servir d’en-cas sains et sont pratiques à emporter. Le mix protéines, composé notamment de graines de soja et d’amandes grillées, contient 20 gr de protéines aux 100 gr 💪🏼 Mes préférés parmi toute cette gamme ? Les mangues séchées 😍🥭 Une fois la main dans le paquet, trop dur de s’arrêter ! 😇🤫 Si vous souhaitez retrouver les produits @seeberger_france ils sont disponibles en grandes surfaces 😉
Et vous, vous y mettez quoi dans vos apéros ? 🍸
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#seeberger #sansgluten #sanslactose #vegetalien #vegetarien #bio #mangermieux #mangersain *Création de contenu sponsorisé pour @seeberger_france 🌱
Le porridge de ce matin 💛✨
C’est tout ce que j’aime pour les matins froids et gris ☁️ Des saveurs réconfortantes, un petit-déjeuner qui réchauffe le corps... La recette, toute simple, si le cœur vous en dit 👉🏼 dans une casserole, mélangez 35 gr de flocons d’avoine avec 250 gr de lait végétal de votre choix 🥛 et éventuellement, de la vanille ou de la fève tonka râpée. Faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à obtenir la texture qui vous plaît et transvasez dans une assiette creuse ou un bol. Coupez un carré de chocolat 🍫 (70% de cacao pour ma part) en petits morceaux et déposez-les sur le porridge chaud afin qu’ils fondent doucement. Puis ajoutez une poire bien mûre coupée en quartiers 🍐, 1 c. à café de purée d’amandes 🥄 et quelques éclats de cacao. Régalez-vous ! 🤗
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Curry express de champignons 🍛✨
Voici une recette super rapide à préparer 🤗 Vous l’avez peut-être vu en story lundi, ce plat faisait partie de mon meal prep pour la semaine 😉👇🏼
Dans une sauteuse, versez l’intégralité d’un paquet de 1kg de champignons de Paris surgelés 🍄 Quand l’eau s’est évaporée, ajoutez 1 c. à soupe d’huile et 2 gousses d’ail pressées. Salez 🧂, poivrez et faites revenir 2-3 minutes à feu vif. Ajoutez 1 boîte de lait de coco 🥥 (400 ml), 1 brique de crème de soja 🥛 (20 cl), 1 c. à soupe de moutarde, du curry, gingembre, curcuma, cumin, piment de Cayenne 🌶, oignon en poudre et laissez mijoter 5 minutes.
Pour les noix de cajou 👉🏼 dans un plat pour four, mélangez à la main des noix de cajou avec un peu d’huile de tournesol 🌻, du sel aux herbes 🧂et du curry en poudre. Enfournez pour 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
À servir avec du riz 🍚
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Comme promis, la photo de la découpe de cet entremets vegan et sans gluten, poire & chocolat 💛✨
Pour rappel, il est composé de 👉🏼base sablée Shortbread, ganache chocolat noir & lait, génoise moelleuse amandes imbibée de sirop de poire, mousse poire 🍐, mousse chocolat 🍫 & pralin 🤩
Pour être honnête, il y manquait encore plus de fruit pour être parfait. La prochaine fois je pense ajouter une sorte de gelée de poires avec de jolis morceaux 🍐 Et pourquoi pas ajouter une liqueur de poire dans la mousse... 🍰
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🖤 Vegan Black Burger 🖤 Pain au charbon, sauce ketchup, mayonnaise & moutarde, salade, steak végétal, confit d’oignons sauce barbecue & avocat 🍔
La marque @freshlycosmetics_fr m’a lancé un super défi : créer une recette à partir de l’un des ingrédients de leurs masques pour visage ! 💪🏼 J’ai tout de suite pensé au charbon pour des buns colorés 🤗 Ils sont non seulement vegan mais également sans gluten, et pourtant hyper moelleux, j’en suis super fière ☺️ (je vous mets la recette plus bas 👇🏼)
Mais d’abord, une petite présentation de @freshlycosmetics_fr ✨ Il s’agit d’une marque espagnole qui propose des produits à base d’ingrédients naturels de qualité, non testés sur les animaux et vegan 🌱🐰
Le masque que j’ai choisi pour m’inspirer et créer cette recette est le Emerald Clay Facial Mask 💆🏻♀️ Il contient de nombreux actifs naturels tels que l’argile blanche, le charbon de bambou 🎋, de l’eau de mer 🌊, des microalgues, des enzymes de brocoli 🥦... Il sert à purifier la peau, à contrôler la sécrétion de sébum et à hydrater en profondeur, et il est formulé avec 99,9% d’ingrédients naturels. J’apprécie beaucoup le fait que le joli pot soit en verre et donc réutilisable 👍🏼 Si vous souhaitez découvrir ces masques visage (il y en a deux autres aux propriétés différentes), sachez qu’à l’occasion de leur lancement, tout le site de @freshlycosmetics_fr est actuellement en promotion à -25% 💸
Revenons à la recette ! 🍔
Pour 4 buns bien dodus, il vous faudra : ▪️10 gr levure fraîche boulanger
▪️10 cl lait coco
▪️10 gr graines lin
▪️10 gr graines chia
▪️10 gr psyllium ▪️200 gr eau tiède ▪️100 gr farine riz complet ▪️100 gr farine sarrasin ▪️50 gr arrow-root ▪️2 gr sel
▪️1 c. à café rase gomme guar ▪️1 c. à café bombée sucre blond ▪️2 c. à café charbon en poudre
▪️50 gr compote pommes non-sucrée ▪️40 gr margarine
Dans un bol, mélangez la levure avec le lait de coco tiédi (entre 35 et 38 degrés 🌡) et laisser reposer 10 minutes.
(suite en commentaire 💬👇🏼👇🏼👇🏼)
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*Création de contenu sponsorisé par @freshlycosmetics_fr 🍃
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