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Laura Healthy Vegan

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Cake moelleux orange & pépites de chocolat (vegan, sans gluten)

5 mars 2018

Cake orange pépites chocolat vegan sans gluten sans lactose végétarien sans œufs

Qui a envie d’une tranche de cake tout moelleux ? J’ai testé cette recette dimanche après-midi, alors que la pluie, dehors, était au rendez-vous. Je ne sais pas vous, mais j’adore ce genre de temps, lorsqu’on peut rester bien au chaud à la maison et paresser un peu. Vous en conviendrez, c’était le moment idéal pour embaumer toute la maison avec des odeurs d’orange et de chocolat 😉 . Cake orange pépites chocolat vegan sans gluten sans lactose végétarien sans œufsNous avons adoré ce cake hyper moelleux à l’intérieur et croustillant sur l’extérieur (c’est comme ça que je les préfère). En vérité, il s’agit de la recette de Lloyd Lang, une youtubeuse vegan qui propose de nombreuses vidéos hyper gourmandes et colorées. Si vous ne la connaissez pas encore, je vous recommande vivement d’aller découvrir son univers. J’ai pas mal modifié sa recette pour en faire une version sans gluten, allégée en sucre et adaptée à mes placards. Du coup, Lloyd m’a permis de partager avec vous la recette modifiée afin de vous en faire profiter. J’espère que vous vous régalerez autant que moi ! Je pense refaire ce cake régulièrement car il est vraiment facile à faire et délicieux. Pour le parfumer, j’ai utilisé le jus d’une clémentine et de l’huile essentielle d’orange car je n’avais pas d’orange chez moi. Bien entendu, si vos placards sont mieux fournis que les miens, n’hésitez pas utiliser les zestes d’une orange, ainsi que le jus de la moitié de cette même orange (voire un peu moins si elle est un peu grosse).

Ingrédients :

  • 3 yaourts soja nature
  • le jus d’une clémentine
  • 15 gouttes d’huile essentielle d’orange
  • 5 c. à soupe huile colza
  • 100 gr sucre complet rapadura
  • 110 gr farine riz complet
  • 50 gr farine maïs complet
  • 50 gr farine sarrasin complet
  • 10 gr poudre à lever sans gluten
  • vanille en poudre
  • 100 gr chocolat pâtissier

Commencer par mélanger les ingrédients humides dans un saladier (yaourts, jus de clémentine, huile essentielle, huile de colza). Ajouter ensuite les ingrédients secs (sucre, farines, poudre à lever, vanille). Bien mélanger. Couper au couteau le chocolat pâtissier pour obtenir des pépites grossières et les ajouter à la pâte à gâteau, mélanger. Verser le tout dans un moule en silicone pour faciliter le démoulage. Enfourner pour 55 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Laisser complétement refroidir avant de déguster.

Optionnel : Au bout de 10 minutes de cuisson, vous pouvez faire une incision sur toute la longueur du cake (cela l’aidera à lever) et saupoudrer toute la surface d’une cuillère à soupe rase de sucre blond pour plus de gourmandise.

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Cake orange pépites chocolat vegan sans gluten sans lactose végétarien sans oeufs

in Sucré # bio, cake, chocolat, goûter, moelleux, orange, petit déjeuner, sans beurre, sans fruits à coque, sans glo, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sans produits laitiers, vegan, végane, végé, végétal, végétalien, végétarien, veggie

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Comments

  1. LadyMilonguera says

    5 mars 2018 at 14h33

    J’en prendrais volontiers une tranche…

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      5 mars 2018 at 14h36

      Je lutte pour ne pas le finir aujourd’hui haha :’)

      Répondre
  2. Laura says

    7 mars 2018 at 18h13

    Oh dis donc, il fait terriblement envie !
    Je n’ai pas les farines présentes dans ta recette, je peux en mettre de la classique ou un mix trois farines Björg ?

    Merci beaucoup et belle soirée,
    Laura – Bambins, Beauté et Futilité

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      9 mars 2018 at 11h15

      Coucou Laura,
      Merci ♥ Oui tu peux utiliser de la farine de blé classique ou bien un mix sans gluten du commerce 😉 Tu me diras ?
      Passe également une très belle journée,
      Laura

      Répondre
  3. Kathy says

    7 mars 2018 at 18h18

    Bonsoir Laura,

    J’ai testé ce cake hier ( j’ai juste utilisé de la farine de sarrasin) et c’est un régal !
    Belle soirée,
    Kathy

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      9 mars 2018 at 11h14

      Bonjour Kathy,
      Merci pour ton retour, trop contente que tu aies aimé ♥
      Passe une très belle journée !
      Laura

      Répondre
  4. Sainbiozen says

    7 mars 2018 at 21h39

    Ohlalalala ça donne envie, merci pour cette recette 🙂

    Sofia

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      9 mars 2018 at 11h13

      Merci Sofia ♥

      Répondre
  5. Héloïse says

    10 mars 2018 at 16h48

    Bonjour Laura ! J’ai testé cette recette hier, elle est excellente ! Je la garde précieusement. J’ai mis uniquement de la farine de blé, sinon j’ai tout suivi à la lettre et je me suis vraiment régalée.

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      12 mars 2018 at 17h43

      Bonjour Héloïse,
      Merci d’avoir pris le temps de déposer un petit mot ici ♥ ravie que la recette t’ait plu !

      Répondre
  6. Aurélie says

    14 août 2018 at 16h12

    Bonjour,
    à quelle quantité correspondent les 3 yaourt de soja svp ?
    Merci de partager toutes ces super recettes, on se régal !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      16 août 2018 at 18h19

      Bonjour Aurélie, un pot de yaourt correspond à 90 gr, donc 270 gr en tout 😉
      Merci pour tes encouragements !

      Répondre
  7. Coraline says

    3 mars 2019 at 12h55

    Ce cake est juste divin ! Cette texture si aérienne, et ce mélange orange / chocolat… Ça va devenir ma nouvelle recette chouchou. Merci !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      28 avril 2019 at 16h42

      Bonjour Coraline,
      Un grand merci pour ton retour enthousiaste ! 🙂

      Répondre

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Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
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#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
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#granola #granolamaison #foodphotography #gouter #petitdejeuner #chocolat #tonka #noisette #sanslactose #sanslait #sansgluten #veganfood #vegetalien #vegetarien #mangermieux #mangersain #reequilibragealimentaire
Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
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#viennoiseries #croissant #croissants #plf #boulange #faitmaison #veganfood #vegetalien #sanslactose #sanslait #foodphotography #frenchpastry #vegetarien #mangermieux #patisserie #petitdejeuner #gouter
Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
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#plf #croissant #chocolatecroissant #viennoiserie #chocolatine #painauchocolat #chocolat #foodphotography #veganfood #faitmaison #patisserie #boulange #sanslait #sanslactose #mangermieux #vegetalien
Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
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