Chocolat chaud & Chantilly de coco (vegan, sans gluten)

Avec ces températures glaciales de Décembre, quoi de mieux qu’un chocolat chaud ? Un chocolat chaud avec de la chantilly bien sûr !

Chocolat chaud (pour 1 tasse):

• 1 tasse de lait végétal au choix (noisette, avoine, riz…)
• 1 c. à café de cacao pur en poudre
• 1 c. à café de fécule de maïs (optionnel, permet d’obtenir un chocolat plus épais)
• 1 c. à café de sucrant de votre choix (sucre blond, complet, sirop d’agave…)
• 1 carreau de chocolat noir

Dans une casserole, faire chauffer tous les ingrédients en remuant régulièrement au fouet, jusqu’à ce que tout soit parfaitement homogène et le chocolat chaud à bonne température. Verser dans une tasse.

Chantilly de coco (pour 2 personnes):

• 1 boîte de lait de coco de 400 ml
• 2 c. à café de sucrant de votre choix

Quelques heures avant, placer la boîte de lait de coco au réfrigérateur (inutile s’il fait moins de vingt degrés chez vous). Puis l’ouvrir et récupérer la partie solide de la boîte. La placer dans un saladier et la battre légèrement à la fourchette. Replacer au réfrigérateur pour 1 ou 2 heures. Enfin, à l’aide d’un batteur électrique, battre la crème en chantilly pendant 3 minutes en incorporant le sucre vers la fin. Votre chantilly est prête ! Vous pouvez l’utiliser telle quelle ou la transférer dans une poche à douille cannelée pour décorer votre chocolat chaud…

Régalez-vous et attention, cette douceur est à déguster rapidement car la chantilly fond vite dans le chocolat chaud !