• Accueil
  • À propos
  • Me contacter
  • Travailler avec moi
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Laura Healthy Vegan

Laura Healthy Vegan

  • Recettes sucrées
  • Recettes salées
  • Sans gluten
  • Beauté
  • Lifestyle

Gâteau moelleux pêches, amande & fleur d’oranger (vegan, sans gluten)

16 août 2017

Gâteau moelleux pêche amande eau fleur oranger vegan sans gluten sans lactose sans oeufs

Il y a quelques semaines, je vous ai posté sur Instagram la photo de ce gâteau que je venais de faire : vous avez été très nombreux/ses à m’en demander la recette ! Alors avec un peu de retard (sorry!) je m’exécute 😉 Goûté par plusieurs amis, il a fait l’unanimité : les bords et le dessus ont une texture de gâteau classique, mais lGâteau moelleux pêche amande eau fleur oranger vegan sans gluten sans lactose sans oeufsa partie inférieure est ultra-fondante et rappelle un peu la texture d’un flan pâtissier. Quant aux saveurs (pêche, amande & fleur d’oranger), pour ma part c’est un combo toujours gagnant qui me transporte en enfance… Ce gâteau est délicieux tant en version « cake » que « classique » (je vous donne les différences de temps de cuisson plus bas dans la recette). J’espère que vous le testerez (vite vite, profitez des pêches de saison !) et que vous l’aimerez autant que moi ♥

Ingrédients :

  • 100 gr mix farine sans gluten
  • 50 gr farine riz complète
  • 50 gr farine maïs complète
  • 50 gr fécule de maïs
  • 100 gr poudre d’amandes
  • 20 gr poudre à lever sans gluten (2 sachets)
  • vanille en poudre
  • 2 pincées sel
  • 2 pincées bicarbonate
  • 250 gr sucre blond
  • 2 c. à café vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe eau fleur d’oranger
  • 90 gr purée d’amandes
  • 2 pots compote pommes (sans sucre ajouté)
  • 300 ml lait d’amande
  • 5 pêches plates

Dans un saladier, commencer par mélanger tous les ingrédients secs : mix sans gluten, farine riz, farine maïs, fécule, poudre amandes, poudre à lever, vanille, sel, bicarbonate et sucre. Dans un autre saladier, mélanger tous les ingrédients liquides : vinaigre, eau fleur d’oranger, purée amande, compote et lait d’amande. Enfin, verser le contenu du deuxième saladier dans le premier et bien mélanger pour obtenir une pâte à gâteau bien homogène. Peler et couper les pêches plates en petits morceaux, puis les ajouter dans la pâte. Verser le tout dans un moule bien huilé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Le temps de cuisson dépend de votre moule : pour un moule à cake, compter 1h30 ; pour un moule à gâteau de 18 cm de diamètre, compter 1h15. Laisser tiédir avant de déguster.

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

Gâteau moelleux pêche amande eau fleur oranger vegan sans gluten sans lactose sans oeufs

in Sucré # amande, bio, cake, fleur d'oranger, gâteau, lait végétal, moelleux, pêche, sans beurre, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sans soja, sucré, vegan, végane, végé, végétal, végétalien, végétarien, veggie

Reader Interactions

Elles peuvent vous plaire également
Crêpes vegan, sans œufs ni lait
Vanille Kipferl (vegan, sans gluten)
Moelleux chocolat, cœur coulant praliné cacahuète (vegan, sans gluten)
Cake marbré vanille/fève tonka & chocolat, glaçage rocher (vegan, sans gluten)

Comments

  1. LadyMilonguera says

    16 août 2017 at 13h37

    Que des saveurs que j’aime dans ce gâteau.

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      16 août 2017 at 17h24

      C’est tellement bon 😋

      Répondre
  2. Héloïse says

    30 août 2017 at 12h15

    Ca a l’air tellement bon !
    J’ai une question de novice. Quand on digère bien le gluten, qu’on n’a que de la farine de blé dans son placard et qu’on bave quand même devant tes gâteaux, est-ce qu’on peut remplacer le poids total des farines que tu utilises par de la farine de blé ?

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      31 août 2017 at 10h21

      Merci Héloïse ! 🙂
      Oui bien sûr tu peux le faire sans souci ! 😉

      Répondre

Trackbacks

  1. Gâteau moelleux pêches, amande & fleur d’oranger (vegan, sans gluten) ! ( de laura healthy vegan ) : Les recettes de Manue dit :
    18 août 2017 à 18h16

    […] https://laurahealthyvegan.com/2017/08/16/gateau-moelleux-peches-amande-fleur-doranger-vegan-sans-glu… […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

LAURA

Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
En savoir plus

Newsletter

Abonnez-vous à la newsletter pour ne louper aucune nouvelle recette

Articles populaires

  • Crêpes vegan, sans œufs ni lait
  • Curry de lentilles corail & légumes au lait de coco (vegan, sans gluten)
  • Parmentier de patate douce, champignons & lentilles (vegan, sans gluten)

Catégories

Instagram

Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
.
.
#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
.
.

#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
.
.
#granola #granolamaison #foodphotography #gouter #petitdejeuner #chocolat #tonka #noisette #sanslactose #sanslait #sansgluten #veganfood #vegetalien #vegetarien #mangermieux #mangersain #reequilibragealimentaire
Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
.
.
#viennoiseries #croissant #croissants #plf #boulange #faitmaison #veganfood #vegetalien #sanslactose #sanslait #foodphotography #frenchpastry #vegetarien #mangermieux #patisserie #petitdejeuner #gouter
Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
.
.
#plf #croissant #chocolatecroissant #viennoiserie #chocolatine #painauchocolat #chocolat #foodphotography #veganfood #faitmaison #patisserie #boulange #sanslait #sanslactose #mangermieux #vegetalien
Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
.
.
#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Suivre sur Instagram
2020 © Laura Healthy Vegan | Mentions légales
installed by Romy