Brownie aux haricots rouges (vegan, sans gluten)

Brownie protéiné aux haricots rouges, chocolat, amandes, vegan, sans gluten, sans lactose, sans oeufs

Aujourd’hui je vous retrouve avec une recette hyper gourmande qui contient un ingrédient secret… les haricots rouges ! Ne partez pas en courant, promis on ne sent pas le goût ! 😉 Bien au contraire, ce brownie est hyper fondant et les haricots rouges lui apportent une super texture. En plus de cela, il est riche en protéines et très sain : le sucre et la farine sont complets, il y a peu de matières grasses…. Parfait pour les sportifs gourmands ! Grâce à sa composition riche en protéines et bons nutriments, on se régale avec une part, mais on a pas envie de dévorer le gâteau tout entier 🙂 . Je le trouve vraiment parfait en collation l’après-midi, après une séance de sport par exemple !

Ingrédients :

  • 200 gr chocolat noir pâtissier
  • 2 c. à soupe purée noisettes (ou d’amandes, à défaut)
  • 200 gr haricots rouges en boîte cuits (rincés et égouttés)
  • 200 ml ou gr lait amande (ou soja)
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 100 gr sucre complet rapadura
  • 100 gr farine riz complet
  • 50 gr fécule maïs
  • 1 pot de compote de pommes (100 gr)
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 belle pincée de sel
  • 1/2 c. à café bicarbonate alimentaire
  • un peu de margarine végétale (ou huile)
  • 70 gr amandes (ou noix, noisettes, noix de pécan…) + 1 poignée

Faire fondre le chocolat et la purée de noisettes ensemble au bain-mariBrownie protéiné aux haricots rouges, chocolat, amandes, vegan, sans gluten, sans lactose sans oeufse (ou au micro-ondes). Dans un robot, verser les haricots rouges et le lait d’amande : mixer pendant 1 bonne minute. Ajouter tous les autres ingrédients (dont le chocolat fondu), excepté les amandes : mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Hacher les amandes grossièrement au couteau. Les ajouter à la pâte à brownie. Verser cette pâte dans un moule (carré de préférence), graissé avec de la margarine végétale. Hacher la poignée d’amandes restante et la parsemer sur le dessus du brownie. Enfourner pour 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante). Laisser refroidir à température ambiante.

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Brownie protéiné aux haricots rouges, chocolat, amandes, vegan, sans gluten, sans lactose, sans oeufs

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14 réflexions sur “Brownie aux haricots rouges (vegan, sans gluten)

    1. Bonjour Kathy, je n’ai jamais essayé mais pourquoi pas ! 😉 Par contre il faudra doubler ou tripler les doses je pense car la purée d’oléagineux est très riche, plus que la margarine. Passe une très belle journée également 🙂

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