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Laura Healthy Vegan

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Mes porridges préférés (vegan, sans gluten)

2 octobre 2015

L’été, mes petits-déjeuners se composent invariablement de smoothies ou salades de fruits. Mais dès qu’arrive l’automne et la fraîcheur, j’ai envie de quelque chose de chaud et réconfortant… C’est là qu’arrivent les porridges ! Rapides à préparer, délicieux et économiques, ils ont tout pour plaire. Je vous livre ici mes 2 recettes favorites :

Porridge pomme, cannelle et cacahuète

Porridge pomme canelle avoine cacahuète

  • 250 gr de lait végétal (ici, lait d’avoine)
  • 1 pomme râpée ou coupée en petits morceaux
  • un peu de cannelle en poudre
  • 40 gr de flocons d’avoine (certifiés sans gluten pour les intolérants)
  • 1 c. à café de purée de cacahuètes

ingrédients porrdige pomme canelle cacahuète flocons avoineFaire chauffer le lait végétal dans une casserole avec la cannelle et la pomme en morceaux. Laisser cuire quelques minutes à feu doux jusqu’à ce que la pomme soit fondante, puis ajouter les flocons d’avoine et la purée de cacahuète. Bien mélanger et laisser cuire 2-3 minutes encore jusqu’à ce que le porridge ait absorbé tout le lait.

Porridge chocolat & banane

Porridge banane chocolat flocons avoine

  • 250 gr de lait végétal (ici, lait de riz)
  • 1 banane coupée en demi-rondelles
  • 50 gr de flocons d’avoine (certifiés sans gluten pour les intolérants)
  • 2 c. à café de cacao pur en poudre
  • 1 ou 2 c. à soupe de sirop d’agave (optionnel)

ingrédients porridge chocolat cacao banane flocons d'avoineMélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu’à ce que le porridge ait suffisamment épaissi (entre 5 et 10 minutes). Servez dans un bol. Si vous êtes gourmand(e), ajoutez du sirop d’agave, voire un petit carreau de chocolat noir qui fondra doucement sur le porridge…

Bon appétit !

in Sucré # avoine, banane, cacao, cannelle, lait végétal, pomme, porridge, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, vegan, végétalien, végétarien

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Comments

  1. earendile13 says

    2 octobre 2015 at 11h55

    J’ai toujours eu peur de ne pas aimer la texture des porridges mais ceux là me donnent vraiment envie, je vais tester 😀 ! Des bisous

    { J’adore ton blog il est vraiment mignon 😉 }

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      2 octobre 2015 at 13h06

      Génial, tu me diras comment tu trouves ! 🙂 Mille merci, bisous !

      Répondre
  2. Audrey says

    2 octobre 2015 at 15h54

    J’apprécie beaucoup les porridges, et ceux que tu nous proposes semblent délicieux !!
    Je trouve ça onctueux et réconfortant, ce qui ne gâche rien en cette période de l’année.
    Tes recettes regroupent des aliments que j’affectionne, le tout saupoudré d’épices… huummm !!

    Je te suis sur Instagram depuis quelques longtemps et maintenant sur ton nouveau et tout joli blog avec bonheur 🙂

    Au plaisir de lire tes prochains articles, belle fin de journée à toi.

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      3 octobre 2015 at 17h19

      Olala merci énormément pour ton si gentil message qui me touche beaucoup! Des bisous et très belle (fin de) journée à toi aussi !! 😘❤

      Répondre
  3. UneautreLaura says

    4 avril 2016 at 21h18

    Coucou Laura !
    Avant tout, bravo pour ton blog il est soigné et c’est tellement agréable d’y naviguer. Je te suis aussi sur Instagram depuis plusieurs semaine maintenant, j’aime beaucoup tes posts toujours pleins de fraîcheur et de gourmandise !

    Petite curiosité de la non-initiée que je suis, quelle différence y a-t-il entre du beurre de cacahuète et de la purée de cacahuète ?

    Je te souhaite une bonne soirée et plein de belles choses 🙂

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      4 avril 2016 at 21h25

      Merci beaucoup d’avoir pris le temps de m’écrire, c’est adorable ❤ Alors la purée de cacahuètes est composée de cacahuètes à 100% tandis que le beurre de cacahuètes contient généralement du sucre, du sel & de l’huile 😉 Passe une très belle soirée ! 😘

      Répondre
  4. Hanaé says

    24 avril 2017 at 19h34

    Bonjour Laura !

    Cette recette me tente bien, je n’ai jamais mangé de porridge de ma vie et j’ai la volonté de changer de petit-déjeuner (je mange des pancakes vegan chaque matin depuis pas mal de mois…).
    Petite question : ça peut se consomme froid ? Et du coup, puis-je le faire la veille, le laisser au frigo toute la nuit et le déguster le lendemain ?

    Merci beaucoup pour tes recettes, bonne continuation !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      25 avril 2017 at 10h05

      Bonjour,
      Effectivement cela peut se consommer froid (personnellement je le préfère chaud 😉 ). Tu peux le préparer la veille mais il aura tendance à devenir compact donc il vaut mieux ajouter davantage de lait végétal dans ta préparation.
      Merci pour ton petit mot, passe une très belle journée !

      Répondre

Trackbacks

  1. Le Défi Végane 21 jours ! | Laura Healthy Vegan dit :
    1 mai 2017 à 12h17

    […] Porridges pomme/cannelle & chocolat/banane […]

    Répondre

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Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
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Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
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#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
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Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
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Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
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Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
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