Cette recette, c’est celle de mes biscuits préférés, celle que je refais à l’infini et en plusieurs variantes. Elle s’inspire largement de la recette du joli blog de Marie. Ces petits gâteaux très croustillants peuvent se transformer en cookies si vous ajoutez à la pâte des pépites de chocolat, en délicieux sablés nature ou au chocolat en ajoutant 7 gr de cacao ou encore en magnifiques Spritz en les formant à l’aide d’une poche à douille cannelée puis en les trempant dans du chocolat fondu… De quoi remplir vos boîtes à biscuits (ils se conservent très bien plusieurs jours) pour vous faire plaisir sans culpabiliser !
Ingrédients :
- 70 gr de farine de riz
- 40 gr de farine de sarrasin (ou farine de maïs)
- 30 gr de poudre d’amande
- 20 gr de fécule de maïs
- 50 gr de sucre complet rapadura (ou sucre blond)
- 3 gr de bicarbonate
- 7 gr de cacao pur en poudre (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 75 gr de lait végétal
- 30 gr d’huile de coco fondue
- 20 gr de purée d’amandes
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs en premier, mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Former les biscuits selon la forme de votre choix et les enfourner pour 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir avant de déguster !
magnifique, je pense que je tenterai ! 🙂
Génial, tu me diras ce que tu en penses ! 😊💕
J’ai essayé mais avec de la farine de petite épeautre 70 en mettant la quantité des 2 farines soit 110 g et je n’avais pas d’huile de coco alors j’ai mis de l’huile de tournesol désodorisée et la
Pate était trop collante alors j’ai rajouté 2 cs de farine et Ca A fait un gâteau Souple a l’intérieur mais par du tout agréable en goût et pas du tout comme un sablé …
POURQUOI ?
Si on change les ingrédients il est évident que ça ne donnera pas le même résultat… Surtout les farines qui sont la base et l’huile de coco qui a son importance puisqu’elle fige contrairement au tournesol…
J’ai bien envie d’essayer cette recette :D, j’espère trouver tous les ingrédients en magasin ^^
Ah oui pas évident de trouver ces ingrédients quand on a pas l’habitude 🙂 ça me rappelle que j’ai complètement oublié d’aller lire ton blog alors que je te l’avais promis, je suis désolée ! Je répare ça très vite !
Oui c’est mon point faible quand je veux faire des recettes ^^ tu penses qu’à Biocoop il y a tout ce qu’il faut? J’aimerais vraiment faire des gâteaux sains, ce qui m’en empêche souvent c’est le prix des ingrédients « bio »…
Merci c’est gentil, ne t’inquiète pas, ça presse pas 🙂
Oui tu trouveras tout 😉 effectivement c’est plus cher, c’est bien dommage. Bon du coup on se limite davantage sur les gâteaux et ça permet de garder la ligne haha 🙂
Coucou Laura, 😊
J’ai une question; je ne supporte pas le maïs par quoi puis-je le remplacer? 🤔
J’adore tes recettes bravo 👏 Une vrai pro 😉
Coucou,
Si c’est la fécule que tu cherches à remplacer, tu peux utiliser n’importe quelle autre fécule 😉 pomme de terre, tapioca…
Merci ♥