Cookies / Sablés chocolat (vegan, sans gluten)

Sablés chocolat vegan healthy sans gluten

Cette recette, c’est celle de mes biscuits préférés, celle que je refais à l’infini et en plusieurs variantes. Elle s’inspire largement de la recette du joli blog de Marie. Ces petits gâteaux très croustillants peuvent se transformer en cookies si vous ajoutez à la pâte des pépites de chocolat, en délicieux sablés nature ou au chocolat en ajoutant 7 gr de cacao ou encore en magnifiques Spritz en les formant à l’aide d’une poche à douille cannelée puis en les trempant dans du chocolat fondu… De quoi remplir vos boîtes à biscuits (ils se conservent très bien plusieurs jours) pour vous faire plaisir sans culpabiliser !

Vous en prendrez bien un ?
Vous en prendrez bien un ?

Ingrédients :

  • 70 gr de farine de riz
  • 40 gr de farine de sarrasin (ou farine de maïs)
  • 30 gr de poudre d’amande
  • 20 gr de fécule de maïs
  • 50 gr de sucre complet rapadura (ou sucre blond)
  • 3 gr de bicarbonate
  • 7 gr de cacao pur en poudre (optionnel)
  • 1 pincée de sel
  • 75 gr de lait végétal
  • 30 gr d’huile de coco fondue
  • 20 gr de purée d’amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les ingrédients secs en premier, mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Former les biscuits selon la forme de votre choix et les enfourner pour 15 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser refroidir avant de déguster !

Cookies chocolat sans gluten veganspritz vegan sans gluten

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8 réflexions sur “Cookies / Sablés chocolat (vegan, sans gluten)

  1. J’ai essayé mais avec de la farine de petite épeautre 70 en mettant la quantité des 2 farines soit 110 g et je n’avais pas d’huile de coco alors j’ai mis de l’huile de tournesol désodorisée et la
    Pate était trop collante alors j’ai rajouté 2 cs de farine et Ca A fait un gâteau Souple a l’intérieur mais par du tout agréable en goût et pas du tout comme un sablé …
    POURQUOI ?

    J'aime

      1. Oui c’est mon point faible quand je veux faire des recettes ^^ tu penses qu’à Biocoop il y a tout ce qu’il faut? J’aimerais vraiment faire des gâteaux sains, ce qui m’en empêche souvent c’est le prix des ingrédients « bio »…
        Merci c’est gentil, ne t’inquiète pas, ça presse pas 🙂

        Aimé par 1 personne

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