• Accueil
  • À propos
  • Me contacter
  • Travailler avec moi
  • Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Laura Healthy Vegan

Laura Healthy Vegan

  • Recettes sucrées
  • Recettes salées
  • Sans gluten
  • Beauté
  • Lifestyle

Gâteau fondant chocolat, amande & courgette (vegan, sans gluten)

21 août 2017

Gâteau chocolat courgette amande vegan sans gluten sans lactose sans oeufs

Un gâteau tout fondant au chocolat et à l’amande, ça vous tente ? Et avec de la courgette dedans ? 😉 Promis on ne la sent pas ! Mais alors, quel est l’intérêt d’ajouter de la courgette dans un gâteau ? En plus de vous permettre d’écouler vos courgettes qui s’accumulent pendant l’été et de faire discrètement manger des légumes à vos enfants si vous en avez, ce légume apporte un moelleux incroyable aux gâteaux. Gâteau chocolat courgette amande vegan sans gluten sans lactose sans oeufsEt c’est une bonne excuse pour en manger plus souvent ! 😉 La recette que je vous propose aujourd’hui est en fait celle de Natasha du fabuleux blog Échos Verts : si vous ne la connaissez pas, filez découvrir son univers ! Elle aborde des sujets divers comme l’alimentation, l’hygiène, la santé… le tout reliés à l’écologie. Ce mois-ci, elle a partagé sa recette de gâteau à la courgette qui serait, paraît-il, « le meilleur gâteau au chocolat » … Évidemment, il fallait que je teste ! 😉 J’ai donc apporté quelques modifications à sa recette afin d’en faire une version sans gluten et adaptée à mes placards. Le résultat était juste incroyable ! Effectivement, dans la catégorie « fondant au chocolat », c’est indéniablement mon préféré. Avec la permission de Natasha, je vous propose donc ma version sans gluten pour que vous puissiez également vous régaler avec ce gâteau si vous êtes intolérant. Dépêchez-vous, les courgettes ne seront bientôt plus de saison ! 😉

Ingrédients :

  • 2 c. à soupe bombées graines de lin moulues
  • 3 c. à soupe eau
  • 100 gr chocolat pâtissier
  • 80 ml ou gr huile de tournesol
  • 30 gr purée d’amandes blanches
  • 130 ml ou gr lait d’amande
  • 1 c. à café vinaigre de cidre
  • 100 gr courgette râpée finement
  • 50 gr farine riz complète
  • 50 gr farine maïs complète
  • 100 gr poudre d’amande
  • 150 gr sucre blond
  • 50 gr fécule de maïs
  • 1/2 c. à café poudre à lever sans gluten
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée vanille en poudre

Mélanger les graines de lin moulues avec les 3 cuillères à soupe d’eau et réserver. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile, puis ajouter la purée d’amande, le lait végétal, le vinaigre de cidre, le mélange de graines de lin et la courgette râpée. Bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger les farines, la poudre d’amande, le sucre, la fécule de maïs, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et la vanille. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Verser le mélange dans un moule de 19 cm de diamètre bien huilé. Faire cuire 25 minutes (moins longtemps si votre moule est plus grand) dans un four à 200°C (chaleur tournante). Laisser entièrement refroidir avant de servir.

Cette recette vous plaît ? Épinglez-la sur Pinterest !

Gâteau chocolat courgette amande vegan sans gluten sans lactose sans oeufs

in Sucré # amande, bio, chocolat, courgette, dessert, gâteau, goûter, moelleux, sans beurre, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sans soja, sucré, vanille, vegan, végane, végé, végétal, végétalien, végétarien, veggie

Reader Interactions

Elles peuvent vous plaire également
Crêpes vegan, sans œufs ni lait
Vanille Kipferl (vegan, sans gluten)
Moelleux chocolat, cœur coulant praliné cacahuète (vegan, sans gluten)
Cake marbré vanille/fève tonka & chocolat, glaçage rocher (vegan, sans gluten)

Comments

  1. LadyMilonguera says

    21 août 2017 at 22h32

    Il a l’air top ce gâteau !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      21 août 2017 at 23h00

      Merci beaucoup 😊

      Répondre
  2. Solveig Lavarde says

    23 août 2017 at 16h14

    et ce que de la courgette mixée fait le même résultat d’après vous?
    car j’ai déjà placé mon stock en rondelles pré-cuites au congel’ ^^

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      23 août 2017 at 23h08

      Pourquoi pas, il faut tenter ! 😉

      Répondre
  3. Amélie says

    27 août 2017 at 3h55

    Cette recette a l’air excellente! Les photos sont très jolies en plus! 🙂

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      27 août 2017 at 17h32

      Oh merci Amélie ! 🙂

      Répondre
  4. Anel says

    21 septembre 2017 at 18h32

    Je l’ai préparé deux fois, et miam, la texture est parfaite ! Merci, j’en suis très contente 😉 Les personnes l’ayant mangé ont été épatées par la courgette.

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      25 septembre 2017 at 11h49

      Oh merci pour ton retour, je suis super contente qu’il vous ait plu à toi et tes invités 😉 j’en ai préparé aussi hier et il n’en reste plus une miette, snif ! 😉

      Répondre
  5. Anel says

    21 septembre 2017 at 18h33

    Et oui : Jolies photos alléchantes ^-^

    Répondre

Trackbacks

  1. Gâteau végétalien au chocolat, à l’amande et à la courgette | Échos verts dit :
    21 août 2017 à 17h32

    […] (21/08/17) : si vous souhaitez réaliser une version sans gluten de cette recette, RDV sur le blog de Laura Healthy […]

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Primary Sidebar

LAURA

Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
En savoir plus

Newsletter

Abonnez-vous à la newsletter pour ne louper aucune nouvelle recette

Articles populaires

  • Crêpes vegan, sans œufs ni lait
  • Curry de lentilles corail & légumes au lait de coco (vegan, sans gluten)
  • Napolitain (vegan, sans gluten)

Catégories

Instagram

Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
.
.
#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
.
.

#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
.
.
#granola #granolamaison #foodphotography #gouter #petitdejeuner #chocolat #tonka #noisette #sanslactose #sanslait #sansgluten #veganfood #vegetalien #vegetarien #mangermieux #mangersain #reequilibragealimentaire
Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
.
.
#viennoiseries #croissant #croissants #plf #boulange #faitmaison #veganfood #vegetalien #sanslactose #sanslait #foodphotography #frenchpastry #vegetarien #mangermieux #patisserie #petitdejeuner #gouter
Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
.
.
#plf #croissant #chocolatecroissant #viennoiserie #chocolatine #painauchocolat #chocolat #foodphotography #veganfood #faitmaison #patisserie #boulange #sanslait #sanslactose #mangermieux #vegetalien
Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
.
.
#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
Suivre sur Instagram
2020 © Laura Healthy Vegan | Mentions légales
installed by Romy