Ces deux dernières semaines, je vous ai proposé mes recettes de glaces saveur tiramisu et menthe-chocolat, toutes deux réalisées en sorbetière. Oui mais si on n’a pas de sorbetière, on fait comment ? Vous avez peut-être déjà entendu parler des nice cream 😉 la technique est toute simple : on congèle des bananes bien mûres (important pour qu’elles soient bien sucrées), puis dès que l’envie nous en prend, on les mixe avec un peu d’eau ou de lait végétal. On obtient alors une délicieuse glace express, à déguster immédiatement ! Que ceux qui ne sont pas fans de bananes se rassurent, on peut tout à fait accommoder cette glace de façon à ne pas en sentir le goût. Mixez-les avec un autre fruit congelé comme des framboises, et ce sont ces dernières dont vous sentirez le parfum 😉 Le principal atout de cette technique, en plus de sa rapidité et sa facilité, c’est l’aspect « santé ». En effet, pas de sucres ajoutés, mais une glace 100% fruits ! Je vous conseille de congeler vos bananes en les coupant en rondelles et en les plaçant à plat, légèrement espacées, sur une assiette. Placez-les 24h au congélateur, puis si vous ne les utilisez pas immédiatement, stockez-les dans un sac congélation : de cette manière, elles ne se colleront pas entre elles et faciliteront le travail de mixage. Et pour les mixer ? Personnellement, j’utilise un robot de cuisine, avec une lame en S. Je déconseille le blender (à moins que vous possédiez un appareil très puissant de type Vitamix) car il sera difficile de mixer la glace de façon parfaitement homogène sans ajouter trop de liquides. J’espère que vous tenterez l’expérience, dites-le moi en commentaire ! ❤

Ingrédients :

• 4 bananes congelées en rondelles
• 2 c. à café bombées cacao pur cru en poudre
• vanille en poudre
• lait végétal ou eau
• beurre de cacahuète
• cacahuètes pillées (salées ou non)
• éclats de cacao cru

Dans un robot, placer les rondelles de bananes congelées et les mixer seules pendant 30 secondes-1 minute. Lorsqu’elles sont réduites en tous petits morceaux, ajouter le cacao cru, la vanille et un petit filet de lait végétal ou d’eau. On peut ajouter un sucrant si on le souhaite, de type sucre de fleur de coco ou sirop de datte ou d’agave, mais les bananes sont déjà naturellement sucrées. Mixer en plusieurs fois, en ramenant la préparation vers la lame et en ajustant les quantités de liquide nécessaire pour obtenir la glace (attention à ne pas mettre trop de liquide, sinon vous obtiendrez un smoothie glacé 😉 ). Lorsque c’est prêt, verser la nice cream dans 1 ou 2 bols (que vous pouvez avoir stockés au congélateur au préalable afin qu’ils soient bien froids et ne fassent pas fondre la glace). Napper de beurre de cacahuète et saupoudrer de cacahuètes pillées et éclats de cacao cru. Régalez-vous !

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