Panna Cotta vanille & coulis de framboise (vegan, sans gluten)

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Un joli dessert frais et rapide à préparer, ça vous dit ? Ces petites panna cotta vanille & framboise vont vous plaire ❤

Panna Cotta (6 verrines) :

  • 400 ml de lait de coco
  • 120 ml de lait végétal neutre
  • 70 gr de sucre blond
  • vanille en poudre
  • 1 c. à café rase d’agar-agar (2 gr)

Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, sans cesser de remuer au fouet. Puis verser la crème dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante puis laisser prendre au frais toute une nuit.

Coulis de framboises :

  • 225 gr de framboises surgelées
  • 90 gr d’eau
  • 45 gr de sucre blond

Mettre les framboises dans le bol de votre robot. Dans une petite casserole, verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis verser le sirop obtenu sur les framboises. Mixer jusqu’à obtenir un coulis homogène. Filtrer le coulis à travers un tamis pour retirer les pépins. Réserver. Au moment de servir, ajouter le coulis dans les verrines. Décorer éventuellement avec quelques éclats de pistache.

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