Panna Cotta vanille & coulis de framboise (vegan, sans gluten)

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Un joli dessert frais et rapide à préparer, ça vous dit ? Ces petites panna cotta vanille & framboise vont vous plaire ❤

Panna Cotta (6 verrines) :

  • 400 ml de lait de coco
  • 120 ml de lait végétal neutre
  • 70 gr de sucre blond
  • vanille en poudre
  • 1 c. à café rase d’agar-agar (2 gr)

Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, sans cesser de remuer au fouet. Puis verser la crème dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante puis laisser prendre au frais toute une nuit.

Coulis de framboises :

  • 225 gr de framboises surgelées
  • 90 gr d’eau
  • 45 gr de sucre blond

Mettre les framboises dans le bol de votre robot. Dans une petite casserole, verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis verser le sirop obtenu sur les framboises. Mixer jusqu’à obtenir un coulis homogène. Filtrer le coulis à travers un tamis pour retirer les pépins. Réserver. Au moment de servir, ajouter le coulis dans les verrines. Décorer éventuellement avec quelques éclats de pistache.

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14 réflexions sur “Panna Cotta vanille & coulis de framboise (vegan, sans gluten)

  1. Est-ce un peu crémeux ?? J’ai déjà testé une ou deux recettes, cest bon mais je trouve qu’on ne retrouve pas le côté crémeux d’une panna cotta avec produits laitiers. Ajouter de la purée d’amandes ou le lait coco suffit ?? Je resterai ta recette à l’occasion 🙂

    Aimé par 1 personne

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