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Laura Healthy Vegan

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Panna Cotta vanille & coulis de framboise (vegan, sans gluten)

4 avril 2016

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Un joli dessert frais et rapide à préparer, ça vous dit ? Ces petites panna cotta vanille & framboise vont vous plaire <3

Panna Cotta (6 verrines) :

  • 400 ml de lait de coco
  • 120 ml de lait végétal neutre
  • 70 gr de sucre blond
  • vanille en poudre
  • 1 c. à café rase d’agar-agar (2 gr)

Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition à feu moyen, sans cesser de remuer au fouet. Puis verser la crème dans des verrines. Laisser refroidir à température ambiante puis laisser prendre au frais toute une nuit.

Coulis de framboises :

  • 225 gr de framboises surgelées
  • 90 gr d’eau
  • 45 gr de sucre blond

Mettre les framboises dans le bol de votre robot. Dans une petite casserole, verser l’eau et le sucre. Porter à ébullition pendant 1 minute, puis verser le sirop obtenu sur les framboises. Mixer jusqu’à obtenir un coulis homogène. Filtrer le coulis à travers un tamis pour retirer les pépins. Réserver. Au moment de servir, ajouter le coulis dans les verrines. Décorer éventuellement avec quelques éclats de pistache.

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in Sucré # dairyfree, framboise, glutenfree, panna cotta, sans gluten, sans lactose, sans lait, sans oeuf, sucré, vanille, vegan, végétalien, végétarien

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Comments

  1. wattoote says

    4 avril 2016 at 19h11

    tes panna cotta me tente bien

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      4 avril 2016 at 20h46

      J’espère qu’elles te plairont 😉

      Répondre
  2. rosecitronvg says

    4 avril 2016 at 20h25

    Simple mais efficace,bravo pour cette recette, elle a l’air délicieuse!

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      4 avril 2016 at 20h45

      Merci Azilis ! ❤

      Répondre
  3. Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) says

    4 avril 2016 at 22h42

    Génial je voulais en faire ! Je viens de réussir un riz au lait tout végétal… Alors une Panna cotta ça me plaît !

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      5 avril 2016 at 9h00

      Top ! La semaine dernière j’ai acheté du riz rond pour tenter un riz au lait vegan moi aussi 🙂 Passe une très belle journée ! ❤

      Répondre
      • Elsa (Envie d'une recette végétarienne?) says

        5 avril 2016 at 10h27

        Bisous Laura ! 😊

        Répondre
  4. stephanie valentin says

    6 avril 2016 at 16h44

    Je viens de tester, c’est délicieux, merci pour cette recette 🙂

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      28 avril 2016 at 15h32

      Merci beaucoup d’avoir pris le temps d’écrire un commentaire <3 Ravie que la recette t'ait plu !

      Répondre
      • stephanie valentin says

        28 avril 2016 at 16h07

        Elle a plu à toute la famille, maintenant on me la réclame sans arrêt lol

        Répondre
  5. Le Dino Vegan says

    8 avril 2016 at 15h20

    Ahhhhh les voilà !!! Merci !! 😍😍😍

    Répondre
  6. Elsa R. says

    17 juin 2018 at 10h24

    Est-ce un peu crémeux ?? J’ai déjà testé une ou deux recettes, cest bon mais je trouve qu’on ne retrouve pas le côté crémeux d’une panna cotta avec produits laitiers. Ajouter de la purée d’amandes ou le lait coco suffit ?? Je resterai ta recette à l’occasion 🙂

    Répondre
    • Laura Healthy Vegan says

      19 juin 2018 at 17h10

      Bonjour Elsa, effectivement la purée d’amandes et le lait de coco permettent d’obtenir le côté crémeux. Mais pas tout à fait autant que dans les recettes avec produits laitiers 😉 néanmoins cela reste frais et délicieux !

      Répondre

Trackbacks

  1. Le Défi Végane 21 jours ! | Laura Healthy Vegan dit :
    1 mai 2017 à 12h18

    […] Panna Cotta vanille & coulis fruits rouges […]

    Répondre

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Bienvenue sur mon site ! Ici je partage mes recettes 100% végétales, avec ou sans gluten. Mon but : vous permettre de cuisiner et pâtisser avec plaisir.
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Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeune Les crêpes, c’est quand même LE petit-déjeuner/goûter de l’hiver 😍🥇 
Je viens de publier sur le blog (qui a d’ailleurs fait peau neuve ✨) ma recette de crêpes vegan ❤️ Alors d’accord, il en existe déjà pleins sur la blogosphère 😉 Mais croyez-moi, vous devez absolument tester celle-là ! 🙏🏼 Pourquoi ? En testant des recettes vegan, j’ai souvent déploré un côté un peu « élastique » en bouche, probablement dû à la maïzena utilisée en remplacement des œufs 🥚 Du coup, j’ai cherché à recréer la recette de mon enfance, hyper moelleuse 💛 Le secret ? Rendez-vous sur le blog pour le découvrir 😁😇 Ce que je peux vous dire, c’est que ces crêpes sont extrêmement moelleuses, se conservent très bien, n’ont pas besoin de temps de repos et se retournent super facilement 👍🏼 Bref, elles sont délicieuses et inratables ! 🤗 
Je les déguste avec de la pâte à tartiner 🥄 Et vous, vous y mettez quoi ? Sucre, crème de marrons 🌰, confiture ? 
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#crepes #crêpes #veganfood #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #sansoeuf #chocolat #mangermieux #faitmaison #petitdejeuner #gouter #recette #foodphotography
Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale Retour sur la bûche forêt noire 100% végétale 😍🙏🏼 J’en refais une ce week-end, j’ai déjà hâte ! ✨
Si vous l’aviez manquée, voilà de quoi elle est composée👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
C’est un bonheur à déguster, très léger 🙏🏼🥄 Pour donner cette jolie forme arrondie, j’ai fait le montage dans un moule à bûche en silicone 👩🏻‍🍳 
Il y a plusieurs versions de la forêt noire sur le blog, il faudra attendre un tout petit peu avant de le retrouver, il est maintenance pour cause de travaux 😉🚧
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Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 Le Granola chocolat, fève tonka & noisette 🍫 
Le granola maison, c’est vraiment un de mes goûters préférés ❤️ Avec un peu de lait végétal bien froid 🥛 et des myrtilles  quand c’est de saison 🫐, sinon un autre fruit, comme des dés de poire 🍐 qui s’accordent à merveille avec la tonka ✨
L’avantage de faire son granola maison, c’est qu’on obtient de grosses pépites ultra croustillantes 😍 Et on y met ce qu’on veut !
Avec ce granola, j’ai eu envie de recréer les saveurs qui m’ont séduite dans le granola de @loumae.bio 🥄 Au final il est très différent mais je l’aime beaucoup 🤗 La recette sera bientôt sur le blog (il se fait actuellement une beauté et sera sûrement prêt la semaine prochaine ⏳). En attendant, vous avez toujours la recette de granola aux amandes et à la vanille que j’adore 😍, avec une compote de pommes & crème de marrons 🌰 
D’ailleurs, le granola de vos rêves, il aurait quelles saveurs ? 😀
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Suite des viennoiseries végétales faites maison, Suite des viennoiseries végétales faites maison, je ne résiste pas au plaisir de vous montrer les croissants 🥐✨ Avec un café latte ☕️ ou un chocolat chaud, c’est tellement bon 😍 Quand j’arrive à résister et ne pas tous les manger, j’en congèle quelques uns ❄️ Plus tard, un petit passage au four et hop, ils sont parfaits ! 😋
Il va falloir que je remette la main à la pâte (levée feuilletée 😄) car à force de voir des galettes frangipanes partout, ça donne quand même sacrément envie d’en manger 🤪 D’ailleurs il y a 2 recettes sur le blog, une à l’amande classique et l’autre chocolat, noisette & poire 🍐🍫 N’hésitez pas à les tester 🤗
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Quoi de mieux pour terminer l’année que des vie Quoi de mieux pour terminer l’année que des viennoiseries maison ? 😍🙏🏼🥐 Hier soir c’était séance pâte levée feuilletée (PLF de son petit nom 😌) pour réaliser des croissants et des chocolatines vegan 🍫 Chaque fois que je montre la préparation en story, on me demande si c’est long 🧐 ...et la réponse est oui ! 😬 À cause de toutes les étapes et différents temps de repos, pour une quinzaine de viennoiseries, ça m’a pris en tout presque 5 heures ⏳ Alors clairement, je n’en fais pas tous les jours 😅 Mais c’est agréable de temps en temps d’avoir une bonne pâte feuilletée maison et si vous pâtissez dans une bonne ambiance 🎶 ça peut même être très relaxant 😉 Et ça permet de ne pas perdre le coup de main ! 👩🏻‍🍳 
D’ailleurs c’est Julie @enquetedesaveurs qui m’avait remis la main à la pâte (j’avais appris la technique à l’école hôtelière, mais ça faisait longtemps 🏫) et elle propose désormais une formation vidéo pour apprendre la PLF 🥐 
Et vous, vous avez déjà tenté la pâte feuilletée ? 🤗
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#plf #croissant #chocolatecroissant #viennoiserie #chocolatine #painauchocolat #chocolat #foodphotography #veganfood #faitmaison #patisserie #boulange #sanslait #sanslactose #mangermieux #vegetalien
Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l Bûche Forêt noire 🍒 Ce soir nous fêtons l’anniversaire de mariage de mes grands-parents avec un mois de retard ❤️ L’occasion de tester une nouvelle variante de la forêt noire que j’aime tant 🤗 Après la version individuelle, le grand layer cake et la bûche roulée, je vous présente la bûche façon entremets, réalisée dans un moule ✨ 
Dedans il y a 👇🏼
▪️génoise cacao d’après la recette de @perleensucre 
▪️mousse chocolat 70% 🍫 d’après la recette au blender (sans aquafaba) de @marie_sweetandsour 
▪️gelée griottes & kirsch 🍒 (recette sur le blog, j’ajoute 2 c. à soupe de kirsch hors du feu, après ébullition)
▪️crème esterelle vanille & tonka d’après la recette de @linda_vongdara 
▪️cerises à l’eau de vie & copeaux de chocolat 🔪 
Je me suis inspirée du visuel de la belle bûche de @laura_veganpower 😘 
J’ai super hâte de la goûter, même si je connais déjà toutes ces préparations 😇
Et vous, vous aimez la forêt noire ? 🌲 
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#buche #bûche #foretnoire #cerise #griotte #chocolat #vanille #faitmaison #patisserie #vegancake #vegetalien #vegetarien #sanslactose #sanslait #foodphotography #gateau #dessert #sucre
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