Biscuits diamants (vegan, sans gluten)

Vous connaissez les biscuits diamants ? Classiques de la pâtisserie française, il s'agit de biscuits croustillants à l'extérieur et tout moelleux à l'intérieur, dont le pourtour est incrusté de sucre, d'où leur nom... J'adorais préparer ces jolis biscuits avant de devenir vegan et j'ai eu envie de les recréer en version végétale et sans gluten. … Lire la suite de Biscuits diamants (vegan, sans gluten)

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Forêt Noire façon layer cake (vegan, sans gluten)

Après le velouté et la tourte forestière, voici le dessert qui vient clore mon menu pour recevoir ! Il s'agit d'un imposant layer-cake forêt noire pour 14 personnes, un de mes desserts préférés. L'année dernière je vous avais déjà proposé une recette de forêt noire, mais il s'agissait d'une version individuelle, façon dessert pâtissier. Cette … Lire la suite de Forêt Noire façon layer cake (vegan, sans gluten)

Tourte champignons & châtaignes, salade Kale, grenade, orange & noix (vegan, sans gluten)

Après le délicieux velouté de chou-fleur et pois cassés au cumin, place au plat principal de mon menu (toujours pour 8 convives) ! Et quoi de plus gourmand qu'une tourte, aux champignons et aux châtaignes qui plus est... 😉 J'aime beaucoup cette recette de saison et hyper réconfortante. En plus, on peut laisser faire son … Lire la suite de Tourte champignons & châtaignes, salade Kale, grenade, orange & noix (vegan, sans gluten)

Velouté chou-fleur & pois cassés au cumin (vegan, sans gluten)

Le délicieux velouté que je vous présente aujourd'hui fait partie d'un menu entrée, plat et dessert que je vous ai concocté et qui va sortir peu à peu sur le blog. J'avais envie depuis un moment déjà de vous proposer un menu pour recevoir et je suis ravie des recettes que j'ai mises au point … Lire la suite de Velouté chou-fleur & pois cassés au cumin (vegan, sans gluten)

Tartelettes Banoffee : caramel de coco, banane, chantilly & chocolat (vegan, sans gluten)

Et si je vous disais que la recette du jour est probablement la plus décadente que j'ai pu réaliser et goûter jusque là ? Tout est parti d'un reste de pâte sablée maison, qui me narguait dans le réfrigérateur. Je cherchais une idée pour ne pas la gâcher et je me suis souvenue des saveurs … Lire la suite de Tartelettes Banoffee : caramel de coco, banane, chantilly & chocolat (vegan, sans gluten)

Burger tex-mex (vegan, sans gluten)

Aujourd'hui je suis super contente de vous présenter cette recette, réalisée en partenariat avec Smartfooding ! Vous connaissez ? Il s'agit d'une boutique en ligne qui s'adresse aux allergiques, intolérants, végétariens, vegan, adeptes du bio et de façon plus générale, à toutes celles et ceux qui souhaitent manger mieux. Ce qui est vraiment chouette, c'est … Lire la suite de Burger tex-mex (vegan, sans gluten)

Émincés de soja texturés en sauce vin de Madère (vegan, sans gluten)

Aujourd'hui, pas de recette healthy ou estivale, mais un délicieux plat en sauce hyper réconfortant ! Vous savez, celui qu'on sauce avec les frites ? Je vous avouerais qu'en tapant cet article à 10h du mat', je salive devant les photos en me rappelant les saveurs de ce plat... Pourtant, c'est le résultat d'une totale … Lire la suite de Émincés de soja texturés en sauce vin de Madère (vegan, sans gluten)