Forêt Noire façon layer cake (vegan, sans gluten)

Après le velouté et la tourte forestière, voici le dessert qui vient clore mon menu pour recevoir ! Il s'agit d'un imposant layer-cake forêt noire pour 14 personnes, un de mes desserts préférés. L'année dernière je vous avais déjà proposé une recette de forêt noire, mais il s'agissait d'une version individuelle, façon dessert pâtissier. Cette … Lire la suite de Forêt Noire façon layer cake (vegan, sans gluten)

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Tartelettes Banoffee : caramel de coco, banane, chantilly & chocolat (vegan, sans gluten)

Et si je vous disais que la recette du jour est probablement la plus décadente que j'ai pu réaliser et goûter jusque là ? Tout est parti d'un reste de pâte sablée maison, qui me narguait dans le réfrigérateur. Je cherchais une idée pour ne pas la gâcher et je me suis souvenue des saveurs … Lire la suite de Tartelettes Banoffee : caramel de coco, banane, chantilly & chocolat (vegan, sans gluten)

Vacherin individuel : sorbet mangue, chantilly coco, meringue & fruit de la passion (vegan, sans gluten)

Vous le savez peut-être : j'ai étudié à l'école hôtelière de Toulouse il y a quelques années et j'y ai appris notamment la cuisine et la pâtisserie "classique". Petit aparté nécessaire pour vous expliquer que l'idée de la recette du jour, un vacherin "déstructuré", n'est pas de moi mais d'un de mes professeurs de l'époque, … Lire la suite de Vacherin individuel : sorbet mangue, chantilly coco, meringue & fruit de la passion (vegan, sans gluten)

Carrot Cake aux épices & crème chantilly à l’orange (vegan, sans gluten)

Après une semaine d'absence, me revoilà ! 😉 Le weekend dernier je me suis rendue au salon Veggie World pour sa première édition à Marseille : c'était l'occasion de retrouver Marion & Lisa de La Petite Okara et de faire de fabuleuses rencontres, notamment Alice du blog Au Vert avec Lili, Chloé Tesla et ses … Lire la suite de Carrot Cake aux épices & crème chantilly à l’orange (vegan, sans gluten)

Moelleux chocolat-coco, cœur coulant (vegan, sans gluten)

La recette du jour est, comment dire... dé-ca-dente ! Je crois qu'il n'est pas nécessaire d'expliquer quoi que ce soit, les photos parlent d'elles-mêmes 😉 Je suis vraiment très heureuse de partager avec vous cette recette de moelleux chocolat au cœur coulant. Pour beaucoup d'entre nous ce dessert fait partie de nos favoris et il … Lire la suite de Moelleux chocolat-coco, cœur coulant (vegan, sans gluten)

Nouilles de riz, légumes sautés au gingembre & sauce coco-cacahuètes (vegan, sans gluten)

  Envie de voyager un peu le temps d'un repas ? Aujourd'hui je vous embarque avec moi grâce à un plat aux saveurs asiatiques 🙂 . Sans doute un de mes repas préférés, il est riche en couleurs, textures différentes (sauce crémeuse, légumes fondants, cacahuètes croquantes...) & saveurs délicatement relevées. Et pourtant il est très … Lire la suite de Nouilles de riz, légumes sautés au gingembre & sauce coco-cacahuètes (vegan, sans gluten)