Salade de pâtes au caviar d’aubergine, courgettes rôties et tofu fumé (vegan, sans gluten)

En retard, moi ? Allez, je l'avoue... On est le 1er octobre et je débarque pour vous proposer mon plat de pâtes préféré de l'été 2018. Une salade tiède hyper gourmande, très complète (ratio de protéines check!) et avec un jeu de textures comme je les aime. Je sais bien qu'on entre tout doucement dans … Lire la suite de Salade de pâtes au caviar d’aubergine, courgettes rôties et tofu fumé (vegan, sans gluten)

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Pâtes sauce moutarde, lardons de tofu fumé, choux de Bruxelles rôtis & pignons de pin (vegan, sans gluten)

Les choux de Bruxelles, vous aimez ? Moi j'adore ! Je vous avais parlé de mon amour pour la recette de Cléa Cuisine, une salade de quinoa aux choux de Bruxelles rôtis & noisettes. C'est un plat que je prépare très régulièrement. Si vous gardez des mauvais souvenirs d'enfance de ce légume mal aimé, laissez-lui … Lire la suite de Pâtes sauce moutarde, lardons de tofu fumé, choux de Bruxelles rôtis & pignons de pin (vegan, sans gluten)

Sauce fromagère express pour pâtes (vegan)

Qui a dit que l'alimentation végétale était compliquée et les plats longs à préparer ? La recette que je viens partager avec vous aujourd'hui est simplissime. Je la fais depuis plusieurs mois déjà, les jours de flemme, et j'ai pensé que vous apprécieriez également d'avoir sous la main une recette de sauce express au goût … Lire la suite de Sauce fromagère express pour pâtes (vegan)

Spaghetti à la bolognaise & parmesan (vegan, sans gluten)

"Mais, mais... c'est de la viande ?!" Rassurez-vous, ce n'est pas le cas 😉 mais c'était un peu ma réaction et celles de ma famille lorsque je leur ai fait goûter ce plat de spaghetti bolognaise. Pour cela j'ai utilisé des protéines de soja texturées qui sont vraiment bluffantes. Seules, elles n'ont absolument aucun goût … Lire la suite de Spaghetti à la bolognaise & parmesan (vegan, sans gluten)

Mac & Cheese (vegan, sans gluten)

Connaissez-vous les Mac & Cheese ? Il s'agit d'un plat typiquement américain dont enfants et adultes raffolent. Comme son nom l'indique, c'est un gratin de macaronis au fromage, généralement du cheddar. Preuve qu'on peut tout "végétaliser", cette version vegan (sans fromage donc!). Délicieusement régressif, c'est un plat réconfortant et plutôt sain contrairement à l'original, puisque … Lire la suite de Mac & Cheese (vegan, sans gluten)