Tourte champignons & châtaignes, salade Kale, grenade, orange & noix (vegan, sans gluten)

Après le délicieux velouté de chou-fleur et pois cassés au cumin, place au plat principal de mon menu (toujours pour 8 convives) ! Et quoi de plus gourmand qu'une tourte, aux champignons et aux châtaignes qui plus est... 😉 J'aime beaucoup cette recette de saison et hyper réconfortante. En plus, on peut laisser faire son … Lire la suite de Tourte champignons & châtaignes, salade Kale, grenade, orange & noix (vegan, sans gluten)

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Spaghetti de courgette & protéines soja texturées, champignons, sauce crémeuse citron (vegan, sans gluten)

Une délicieuse recette aux saveurs printanières, ça vous dit ? Les courgettes ont fait leur retour et pour déguster les premières de l'année, j'ai eu envie de profiter de tous leurs bienfaits en les laissant crues. Vous avez déjà essayé les spaghetti de courgette ? C'est délicieux, très rafraîchissant et cela remplace à merveille les … Lire la suite de Spaghetti de courgette & protéines soja texturées, champignons, sauce crémeuse citron (vegan, sans gluten)

« Bœuf » Bourguignon (vegan, sans gluten)

Me voilà de retour avec une nouvelle recette ! 😉 J'ai partagé la photo de ce plat sur Instagram et Facebook quelques jours en arrière en vous demandant si la recette vous intéresserait et vous avez été hyper nombreux/ses – plus d'une centaine – à répondre par l'affirmative. Je m'exécute donc, en espérant que vous me … Lire la suite de « Bœuf » Bourguignon (vegan, sans gluten)

Purée – toute douce – de lentilles corail, poêlée de carottes & champignons (vegan, sans gluten)

Quatrième recette salée d'affilée sur le blog... décidément, ce sont les bons petits plats réconfortants d'automne qui m'inspirent en ce moment ! Mais si vous êtes plutôt bec sucré, rassurez-vous, une recette hyper-méga-super gourmande (je n'exagère rien! 😉 ) arrive mercredi. En attendant, je vous propose aujourd'hui une assiette complète composée de riz basmati, d'une purée … Lire la suite de Purée – toute douce – de lentilles corail, poêlée de carottes & champignons (vegan, sans gluten)

Pizza champignons, aubergines grillées & mozzarella (vegan, sans gluten)

Oui, c'est bien la quatrième recette de pizza que je vous propose sur le blog ! Fan de pizza, moi ? J'espère que vous l'êtes aussi, car dans ce cas, celle-ci devrait beaucoup vous plaire 😉 Après la version "façon bolognaise & fromage fondu de pomme de terre" , je vous présente aujourd'hui sa cousine … Lire la suite de Pizza champignons, aubergines grillées & mozzarella (vegan, sans gluten)

Escargots fromage & champignons (vegan, sans gluten)

Une recette simple et rapide pour l'apéro, ça vous dit ? Ces petits escargots en pâte feuilletée sont délicieux et plaisent à tout le monde, même aux non-vegan. Promis ! 😉 Ingrédients : 1 pâte feuilletée végétalienne & sans gluten (j'ai pris la Croustipate) 1 c. à soupe de moutarde mi-forte 2 c. à soupe … Lire la suite de Escargots fromage & champignons (vegan, sans gluten)

Lupin en sauce vin blanc, moutarde & champignons

Dans mon article précédent, je vous parlais de la farine de lupin et de son utilité dans les recettes sucrées. Aujourd'hui, je reviens encore avec une recette à base de lupin, mais salée cette fois ! Connaissez-vous le burger de lupin ? J'y ai goûté pour la première fois au restaurant La Belle Verte à … Lire la suite de Lupin en sauce vin blanc, moutarde & champignons