Déguster une galette frangipane végétalienne ET sans gluten, c’est possible ! J’ai enfin pu mettre la main sur les pâtes feuilletées Croustipate (sans gluten ni produits animaux) et je peux d’ores et déjà vous dire que d’autres recettes à base de pâte feuilletée vont vite pointer le bout de leur nez sur le blog car je suis conquise ! Pour l’instant elles sont vendues dans certains Leclerc, SuperU, Intermarché et Auchan… Vous pouvez trouver ici la liste des points de vente mais elle n’est pas forcément à jour alors, mieux vaut vérifier si elles ne se trouvent pas déjà dans vos supermarchés ;).
Ingrédients :
- 250 gr de poudre d’amandes
- 110 gr de sucre blond
- 45 gr de fécule de maïs
- vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 brique de crème de riz (200 ml) + un peu de crème pour la dorure
- 25 gr de purée d’amandes
- 1 bouchon de rhum
- 3 c. à soupe de lait végétal
- 2 pâtes feuilletées Croustipate (sans gluten, sans lactose)
Mélanger tous les ingrédients secs de la garniture, puis ajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau. Étaler une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson, y déposer la garniture à l’amande et étaler jusqu’à environ 2 cm du bord. Sur les bords de la pâte, étaler au pinceau une fine couche d’eau ou de lait végétal. Recouvrir avec la seconde pâte et souder les bords des deux pâtes ensemble (éventuellement à l’aide d’une fourchette). Dessiner des traits selon votre envie sur le dessus de la galette grâce à un couteau, sans traverser la pâte. Réaliser un petit trou au milieu de la pâte afin que de l’air puisse s’échapper pendant la cuisson. Badigeonner d’une très légère couche de crème de riz puis enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante).
Oh mais ça me donne envie d’en refaire une et d’en remanger une surtout miam miam 🙂
♥
haha il faut se laisser tenter alors! 😉
Elle a l’air parfaite :p
Merci ! 😄😚
Tout ceci me semble bien délicieux, je vais d’ailleurs la sortir à l’épiphanie je pense!
Tout comme la plupart de tes recettes ont l’air délicieuse, mais je ne peux pas toutes les faire en une fois où je retourne vers l’obésité.
Merci de continuer à nous inspirer avec tes repas vegans.
C’est adorable merci ! 🙂 J’espère que la recette te plaira !
Bonjour, merci pour la recette
Ce n’est pas preciser combien de grammes pour la vanille en poudre
C’est juste une gousse?
Merci
Bonjour Elodie,
En fait c’est comme tu veux 😉 pour la vanille je ne donne jamais de quantité car c’est selon les goûts. Personnellement j’achète directement des grains de vanille en petit pot et j’en saupoudre dans mes recettes au feeling 😉
Merci beaucoup
Bonjour, recette faite il y a quelques jours. J’ai trouvé la frangipane un peu sèche à mon goût… le goût est parfait par contre… je sais que c’est une recette « sans » mais peut être y ajouter un oeuf pour plus d’onctuosité…. merci pour le partage tout de meme👍🏼
Bonjour,
Ravie que le goût vous ait plu, merci de votre retour sur la recette. Si la frangipane ne vous semble pas assez moelleuse, il suffit tout simplement d’ajouter un peu plus de crème végétale dedans, pas besoin d’œuf.
Bonjour, est-il important que la crème soit de riz où peut-elle être de soja ?
Merci
Bonjour,
J’ai déjà testé avec la crème de soja et c’était un tout petit peu moins moelleux 🙂 mais c’est quand même faisable, peut-être qu’augmenter un tout petit peu la quantité de crème résoudrait le problème 🙂