Protéines caramélisées, patate douce rôtie, sauce crémeuse cacahuète & riz thaï (vegan, sans gluten)

Une recette que vous avez été très nombreux/ses à me demander ! Je suis ravie de partager avec vous ce plat que j'adore et que je fais toutes les semaines ♥ Les protéines caramélisées sont mon péché mignon ! On peut également appliquer la même recette (sans l'étape de réhydratation) à du tofu ferme nature … Lire la suite de Protéines caramélisées, patate douce rôtie, sauce crémeuse cacahuète & riz thaï (vegan, sans gluten)

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Curry express de pois chiches au lait de coco & purée de patate douce (vegan, sans gluten)

Aujourd'hui, c'est une recette express que je vous propose ! Prêt en 30 minutes, ce curry est à la fois délicieux et réconfortant. Personnellement, dès que les températures baissent, c'est toujours vers ce type de plat que je me tourne. Les quantités me permettent d'avoir des restes pour plusieurs repas : je cuis également du … Lire la suite de Curry express de pois chiches au lait de coco & purée de patate douce (vegan, sans gluten)

Tofu mariné croustillant & légumes sautés sauce Teriyaki (vegan, sans gluten)

Combien de fois ai-je entendu dire que "le tofu, c'est pas bon" ! Et c'est peut-être aussi votre avis d'ailleurs 😉 . Dès que je cherche à en savoir un peu plus, la même anecdote ressort : la personne en question a acheté un bloc de tofu blanc au supermarché, ne savait pas trop quoi … Lire la suite de Tofu mariné croustillant & légumes sautés sauce Teriyaki (vegan, sans gluten)

Galettes « veggie » de lentilles corail, riz & cumin (vegan, sans gluten)

Une recette facile et délicieuse de galettes "veggie" ça vous tente ? En ce moment, je raffole de ce genre de galettes ou steaks végétaux ! C'est rapide à préparer (il suffit de mixer tous les ingrédients), riches en protéines et on peut préparer une grande quantité de pâte, puis cuire les galettes au jour … Lire la suite de Galettes « veggie » de lentilles corail, riz & cumin (vegan, sans gluten)

Butternut farcie au riz & lentilles (vegan, sans gluten)

C'est un plat sucré-salé, associant moelleux et croquant que je vous propose aujourd'hui. Depuis janvier je suis inscrite à l'Amap et cette semaine, il y avait une jolie courge Butternut dans mon panier. Ma recette de velouté de courge & châtaignes me tentait bien, mais plus de châtaignes chez moi... J'ai donc improvisé ce plat … Lire la suite de Butternut farcie au riz & lentilles (vegan, sans gluten)

Lupin en sauce vin blanc, moutarde & champignons

Dans mon article précédent, je vous parlais de la farine de lupin et de son utilité dans les recettes sucrées. Aujourd'hui, je reviens encore avec une recette à base de lupin, mais salée cette fois ! Connaissez-vous le burger de lupin ? J'y ai goûté pour la première fois au restaurant La Belle Verte à … Lire la suite de Lupin en sauce vin blanc, moutarde & champignons

Purée d’aubergine & riz complet (vegan, sans gluten)

Une délicieuse recette aux saveurs du Sud... Ingrédients : 1 verre de riz complet 2 aubergines huile d'olive 1 oignon 2 belles gousses d'ail laurier, basilic (frais ou surgelé) la moitié d'une petite brique de coulis de tomate 1/2 c. à café de sucre complet sel, poivre Le temps de faire bouillir une grande casserole … Lire la suite de Purée d’aubergine & riz complet (vegan, sans gluten)