Velouté de butternut, lentilles & champignons

Ah l'association sucré-salé de la courge et des lentilles... je ne sais pas vous, mais moi j'adore ça ! A tel point que je vous ai déjà proposé trois recettes s'inspirant de ces saveurs. Il y a eu le velouté de courge & châtaigne, le parmentier de patate douce et enfin la butternut farcie au … Lire la suite de Velouté de butternut, lentilles & champignons

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Butternut farcie au riz & lentilles (vegan, sans gluten)

C'est un plat sucré-salé, associant moelleux et croquant que je vous propose aujourd'hui. Depuis janvier je suis inscrite à l'Amap et cette semaine, il y avait une jolie courge Butternut dans mon panier. Ma recette de velouté de courge & châtaignes me tentait bien, mais plus de châtaignes chez moi... J'ai donc improvisé ce plat … Lire la suite de Butternut farcie au riz & lentilles (vegan, sans gluten)

Velouté de courge & châtaignes (vegan, sans gluten)

Je ne pouvais pas laisser filer l'Automne sans partager avec vous ma recette de velouté de courge & châtaignes. Très simple à préparer, c'est pour moi LE plat réconfortant à déguster le soir, lové dans un plaid, avec un bon film à regarder... Ingrédients : une belle part de courge (butternut, potimarron...) 10-12 châtaignes 1 … Lire la suite de Velouté de courge & châtaignes (vegan, sans gluten)