Ce midi, un de mes plats favoris 💛 Du chou-fleur rôti au four avec du cumin et du piment doux 🌶, des cubes de pommes de terre 🥔 (ici cuits à l’actifry), du tofu fumé amande-sésame grillé puis caramélisé à la sauce Teriyaki 🥄, une délicieuse sauce froide au yaourt de soja, jus de citron 🍋 & cumin, ainsi qu’un peu de persil frais haché 🌱 et des graines de sésame torréfiées 🍴
Je fais cette recette très souvent depuis que je l’ai découverte chez @rosecitronvg 😉 Si vous pensez ne pas aimer le chou-fleur, il faut absolument que vous le testiez rôti au four avec des épices 🙏🏼 Promis, ça change tout ! Depuis j’y suis accro 😍
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🎉 Concours & Recette 🎉 Faites glisser la photo vers la gauche pour découvrir le plat gourmand que j’ai réalisé avec les bons produits de la marque bio @autourduriz 🌱🍛
Voilà le topo 👉🏼 Curry thaï massaman de poireaux au lait de coco 🥥, riz tricolore complet, potimarron et ail rôtis au four à la sauce Shoyu 🎃🧄 & protéines de soja au gingembre et à la citronnelle 🍴
Des saveurs qui m’ont faite voyager ! 🧳✈️ J’ai adoré ce plat et je suis donc très heureuse de partager avec vous cette recette et de pouvoir faire gagner à trois d’entre vous les produits présentés sur la première photo, ainsi qu’un joli totebag en coton bio et des fiches recettes 🥳🤩
Est-ce que vous connaissez la marque @autourduriz ? 🍚 C’est une entreprise à taille humaine, engagée pour l’écologie ♻️ et l’être humain 💛, qui privilégie le commerce équitable. Je vous invite à visiter leur site internet pour plus d’infos 🤗 Personnellement, je suis fan depuis leur lancement de leurs produits présents en magasin bio 🙏🏼 J’achète notamment leur lait de coco 🥛 (il est suffisamment riche en lipides pour en faire de la chantilly quand on le place au réfrigérateur ❄️ et qu’on récupère la partie solide 😉) et leur riz complet. Leurs pâtes de curry sont très parfumées (si vous ne connaissez que le curry en poudre, ça n’a absolument rien à voir ! 😮) et celle que je vous présente aujourd’hui est douce, sans piment 🌶, et conviendra donc à tous les palais.
Mais revenons-en au concours ! 🎁 Comment participer ? Il suffit de 👉🏼
▪️suivre le compte @autourduriz ▪️me suivre ▪️indiquer votre participation en commentaire 💬 et inviter 2 ami-e-s ▪️une chance supplémentaire de gagner en partageant le concours en story (facultatif 😉)
Je ferai le tirage au sort lundi 24 février à 17h 🎈
Et maintenant, place à la recette ! 🗒
Faites cuire un verre de riz tricolore @autourduriz 🍚 pendant 25 minutes, égouttez et réservez.
Déposez 150 gr de protéines de soja texturées dans un saladier. Faites bouillir 450 ml d’eau avec 3 c. à soupe de sauce Shoyu @autourduriz puis versez le tout sur les pst. Laissez reposer 15 minutes ⏰.
(La suite en commentaires 👇🏼👇🏼👇🏼)
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Le goûter du jour... un porridge parfumé à la fève tonka (oui encore 😍), des poires juteuses et parfumées 🍐, du chocolat noir 85% cacao 🍫, de la purée d’amandes 🥄 & des éclats de cacao... Le tout accompagné d’un délicieux chocolat chaud à la noisette 🤎
Pour le porridge, j’ai simplement cuit à la casserole 40 gr de flocons d’avoine avec 250 ml de lait de soja 🥛 (n’importe quel lait végétal fait l’affaire 😉) et j’ai râpé un peu de fève tonka avec.
Quand à la purée d’amandes dans le porridge et la purée de noisette dans le chocolat chaud, vous connaissez mon amour pour les purées @koro_fr ☺️ il s’agit bien évidemment de celles-ci ! 💛
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Marbré chocolat 🍫 & fève tonka, glaçage rocher chocolat au lait 🥛 vegan & noisettes 😍 Je vous présente les deux dernières parts, seules survivantes du goûter d’hier... 😇
La recette est déjà sur le blog, elle n’attend que vous 😉 Vous pouvez remplacer la fève tonka par de la vanille, mais son parfum est quand même incroyable. J’en trouve sans problème en grande surface 🛒 au rayon « aides de pâtisserie », là où il y a les vermicelles de chocolat, le sucre vanillé... etc. Vous y avez déjà goûté ? Son parfum rappelle l’amande et la vanille, j’adore 💛
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Napolitain maison, vegan & sans gluten 😇💛 Je vous sers une tranche ? 🔪
J’adore ce gâteau hyper moelleux qui rappelle l’enfance... 😍 Ici j’ai utilisé toutes les bandes de génoise vanille et cacao et réalisé 2 Napolitains. La recette est déjà sur le blog, d’ailleurs chaque fois que je la refais j’ai une pensée pour @charles_et_ava qui l’ont testée sur leur chaîne YouTube 🎥 (si vous n’avez pas vu leur vidéo, foncez 😉) et dont les retours super positifs m’avaient fait chaud au cœur.
Et vous, quand est-ce que vous testez la recette ? 🤗 D’ailleurs, vous pouvez remplacer le mix de farine sans gluten par de la farine de blé 🌾 •
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Grande salade composée ce midi 😍 Du chou rouge, du maïs 🌽, des lardons de tofu fumé amande-sésame grillés, des croûtons de pain maison sans gluten (passés à la poêle pour les rendre croustillants) 🍞, du persil frais haché 🌿 et la délicieuse sauce de Florence @dubiodansmonbento 🥄 à base de purée de cacahuète 🥜, sauce tamari, ail frais 🧄, sirop d’érable 🍁 et jus de citron 🍋 (les quantités sont dans sa story épinglée à la une 📍).
Trop trop bon ! Des saveurs et des textures variées, le bonheur 💛
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Crêpes tourbillon 💫 Après les avoir vues un peu partout (chez @healthy.lalou et @dubiodansmonbento par exemple 💛), j’avais super envie d’essayer à mon tour ces jolies crêpes bicolores 🤗 Il suffit de colorer une petite partie de la pâte avec du cacao pur et de la transférer dans un biberon de cuisine 🍼. Dans une crêpière bien chaude 🔥, on commence par dessiner le tourbillon avec la pâte foncée, on le laisse cuire quelques secondes, avant ajouter à la louche la pâte nature dans toute la poêle, par dessus le tourbillon (à voir dans ma story si ce n’est pas assez clair 😉). Ici ce sont des crêpes à la bière 🍺, parfumées à la vanille et à l’orange 😍
Voici ma recette de pâte à tartiner choco-noisette 🍫 : mélangez 3 c. à soupe bombées de crème de coco (partie solide d’une boîte de lait de coco), 3 c. à soupe bombées de purée de noisettes, 2 c. à café bombées de cacao pur en poudre, 5 c. à café de sirop d’agave et un peu de vanille en poudre 🥄. Réservez au frais pour qu’elle fige un peu ❄️
Vous trouverez sur mon blog ma recette de crêpes vegan & sans gluten 💻 Pour une version à la farine de blé comme ici, il y a tout un tas de recettes sur la blogosphère. J’aime beaucoup celle de @auvertaveclili 🌱
Et vous, vous avez déjà tenté les crêpes tourbillon ? 🤗 •
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Les Energy Balls cacao/orange qui se prenaient pour des truffes... 🍫🍊 L’en-cas parfait pour retrouver de l’énergie, avec seulement 5 ingrédients ! 💫 Cette semaine j’ai eu envie d’en préparer pour pouvoir en emporter ou même en déguster une au goûter 😉
Ces petites douceurs sont hyper faciles à préparer ! 💛 Voici la recette pour 14 energy balls 👉🏼 Dénoyautez 250 gr de dattes Deglet Nour et pesez 150 gr d’amandes blanches. Versez de l’eau bouillante sur les deux bols 💧 et laissez ramollir 15 minutes. Égouttez bien puis versez dans le bol d’un robot muni d’une lame en S. Ajoutez 1 belle pincée de sel rose @koro_fr 🧂, 5 gouttes d’huile essentielle d’orange 🍊 et 1 c. à soupe et demi de cacao pur en poudre @koro_fr 🥄 Mixez plusieurs fois (en rabattant régulièrement la préparation vers le centre du robot) jusqu’à ce que la pâte soit parfaitement homogène et lisse. Placez-la au réfrigérateur quelques heures ou toute une nuit 🌙, puis formez des boules à la main 🖐🏼. Passez-les éventuellement dans une petite assiette remplie de cacao pur en poudre, jusqu’à ce qu’elles soient bien recouvertes. Conservez-les au frais ❄️ et régalez-vous 🤗
Bien sûr il existe mille variantes 👉🏼 vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes, noix de cajou, noix de pecan, macadamia, cacahuètes 🥜... les dattes par des abricots secs, pruneaux, figues séchées, raisins secs 🍇... Vous pouvez ajouter de la coco râpée 🥥 , de la vanille, une noisette grillée au centre... Bref faites-vous plaisir ! 🤗
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Qui veut venir partager tous ces jolis plats ? 😍🍴 J’adore ce genre de repas riche en couleurs et saveurs, où on prend un peu de tout... 💛 Ici il y a du riz basmati complet 🍚 aux oignons fondants 🧅, curcuma et graines de cumin, un dahl de lentilles corail au lait de coco 🥥 et aux épices, des carottes au cumin rôties au four avec de l’ail 🧄🥕, des noix de cajou grillées au curry et pour finir, une salade de chou rouge avec une vinaigrette maison 🥄
Voici la recette express du dahl ! Dans une casserole, mélangez 225 gr de lentilles corail @koro_fr , une boîte de 400 ml de lait de coco 🥛, du sel aux herbes 🧂, poivre, 1 c. à c. de curcuma, 1 c. à c. de gingembre, 1 c. à c. de curry, 1 c. à c. d’ail en poudre 🧄, 1 c. à c. d’oignon en poudre 🧅. Remplissez 2 fois la boîte de lait de coco d’eau💧et ajoutez-la dans la casserole. Portez à ébullition puis laissez cuire 20 minutes à feu moyen-doux 🔥 Coupez le feu et ajoutez 1 c. à soupe de purée d’amandes @koro_fr 🥄
Pour les carottes 👉🏼 Épluchez-les 🥕 et coupez-les en deux 🔪, posez-les dans un plat pour four, côté bombé vers le bas. Versez de l’eau à mi-hauteur 💧 (ça aide à la cuisson), ajoutez 3 belles gousses d’ail épluchées, dégermées et coupées en 2 🧄, poivrez le tout, salez 🧂, parsemez du cumin en poudre et finissez par un trait d’huile d’olive. Enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés, en couvrant le plat. Puis dé-couvrez et laissez cuire encore 20 minutes. Terminez en mettant le four position « grill » quelques minutes.
Pour le riz 👉🏼 dans une casserole d’eau bouillante, versez un verre de riz basmati complet @koro_fr 🍚 et faites-le cuire 28 minutes, puis égouttez-le. Dans une sauteuse, faites fondre 2 oignons émincés 🧅 avec 2 c. à soupe d’huile, à feu doux et à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajoutez 1/2 c. à café de curcuma en poudre, salez 🧂, puis ajoutez le tout dans le riz cuit. Saupoudrez quelques graines de cumin et mélangez 😋
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Tarte Banoffee 😍😍 Voilà le topo 👉🏼 Pâte sablée sucrée, caramel salé, rondelles de banane 🍌, chantilly & chocolat râpé 🍫... ai-je besoin de préciser que ce dessert est hyper gourmand et régressif ? 😇 Une preuve de plus que la pâtisserie végane est tout sauf ennuyeuse... 💛
La recette est déjà sur le blog, en format tartelette, très sympa aussi 😋
Passez un bon week-end ! ☀️
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Cake archi-méga-super (comment ça j’exagère ?! 😇🤪) moelleux, aux pépites de chocolat 🍫 et parfumé à l’orange 🍊
Vous avez dû voir passer la préparation de ce cake hier en story 😉 Avec les cookies 🍪, je suis parée pour les goûters de la semaine ! 😍
Si vous avez envie de faire ce cake vegan & sans gluten chez vous, la recette est déjà sur le blog, vous la trouverez dans l’index des recettes sucrées 😉 Si comme moi vous choisissez d’utiliser des farines complètes et un sucre complet (ici, il s’agit du sucre de fleur de coco @koro_fr 🥥 qui a un indice glycémique plus bas et qui a des super nutriments 👍🏼), ce cake sera alors non seulement très gourmand mais aussi très interessant sur le plan nutritionnel, et donc un vrai allié pour les petites faims 🤗
Si vous souhaitez passer commande sur @koro_fr (le site fonctionne sans abonnement), vous avez droit à 5% de réduction avec le code LAURA5 🛒 On y trouve des produits bruts (légumineuses, céréales, cacao...) et très peu transformés (purées d’oléagineux 🥄, pesto vegan, protéines de soja texturées, tofu...) en grand format. Les produits sont variés et d’une grande qualité 👍🏼
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