Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! A déguster seule ou accompagnée de galettes de riz & fromage vegan par exemple 😉
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- huile (coco, tournesol ou olive)
- 4 belles gousses d’ail
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 petit navet
- 1 c. à café bombée de curry en poudre
- 300 gr de pois cassés
- 1,5 L d’eau chaude
- sel aux herbes
Dans un faitout, faire fondre à couvert et à feu doux l’oignon émincé grossièrement avec un peu d’huile. Lorsque l’oignon est transparent, ajouter les gousses d’ail pressées et faire revenir 2-3 minutes en remuant. Puis ajouter courgette, carottes et navets coupés en morceaux avec le curry et faire revenir 5 minutes supplémentaires. Enfin, ajouter l’eau, les pois cassés et le sel. Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 1h10. Mixer et déguster ! <3
Sophie says
Ah merveilleux!! Je l’attendais avec impatience pour la comparer à la mienne et voir s’il y a encore meilleure! Je vais donc tester la tienne. Merci 😙
Laura Healthy Vegan says
J’ai hâte d’avoir ton retour 😃 Passe une belle soirée 😘
Sophie says
Testée et approuvée! Je l’ai dégustée avec des gressins maisons, miam!
La différence avec celle que je fais est que ta recette est plus onctueuse. La mienne est un peu plus sèche ce que bizarrement j’aime beaucoup avec le pois cassé.
Donc je garde les deux recettes en fonction de mes envies ☺
Merci, passe une belle journée 😚
Laura Healthy Vegan says
Hmm, bonne idée les gressins, ça devait être délicieux ! Merci d’avoir pris le temps d’écrire un commentaire pour donner ton retour, cela me fait très plaisir <3 Passe également une très belle journée Sophie !
Shirley Ruby says
Je vais essayer ta recette un de ces quatre, parce que ca a l’air sacrément bon !
Laura Healthy Vegan says
Merci !! 🙂 J’espère que tu aimeras <3
mathildedithyrambiques says
C’est noté dans ma liste: A tester! ^^
Laura Healthy Vegan says
J’espère que tu vas aimer ! ❤